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Pudim de pão, canela, gengibre e mirtilos

Doses:
8
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Sabor a Casa
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Sabor a Casa

Ingredientes:
Pudim

150gr miolo de pão de véspera seco
200n ml Creme (natas) de soja
2 Ovo tamanho M
30gr Açúcar mascavado
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café gengibre em pó
1 Raspa de laranja (pequena)
azeite
Molho
250gr mirtilos
1/2 dl água
1colher sopa mel
Decoração
mirtilos
morangos
 
Preparação:
Préaqueça o forno a 140ºC.
Ponha o pão de molho com metade do creme culinário. Deixe absorver se vir que necessita de mais acrescente. A quantidade ideal será até que o pão tenha absorvido o máximo e fique no fundo da taça um pouco de creme sem ter sido absorvido.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo (Dica: para ser mais rápido, triture o açúcar antes de juntar as gemas). Misture a gemada no pão demolhado. Mexa bem, adicione a canela, o gengibre e a raspa de laranja.
Batas as claras em castelo e envolva-as delicadamente.
Deite o preparado numa forma de pudim antiaderente pincelada com azeite.
Leve ao forno durante minutos.

Entretanto prepare o molho.
Leve ao lume um tacho com os mirtilos, água e o mel e deixe cozinhar, em lume brando, 5 minutos, mexendo sempre. Depois de pronto deixe arrefecer.

Desenforme o pudim, só quando estiver frio, no prato de servir.

Decore com os mirtilos e morangos frescos e regue com o molho.


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Receita impressa em 2020.04.05
 
   
 
 
 
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