Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Leitão Recheado

Doses:
12
Tempo:
90 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Patyzinha89
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Patyzinha89

Ingredientes:
1 leitão
500g de toucinho
250g de presunto
250g de salpicão ou 1 chouriço
1 cebola
1 ramo de salsa
4 gemas
4 dentes de alho
200g de banha
100g de manteiga
sal
pimenta
noz-moscada
colorau
vinho branco
 
Preparação:
Escalde e pele o leitão abrindo-o em seguida. Retire as vísceras e lave por dentro com vinho branco. Pique a fressura do leitão e leve a refogar com metade da porção do toucinho picado, o presunto e o salpicão ou o chouriço também picados, a cebola e a salsa picadas, as gemas e um pouco de manteiga ou de banha. Recheie o leitão com este preparado e feche cozendo-o com uma agulha e linha. À parte, faça um preparado com o resto do toucinho picado, a banha e a manteiga que restam, os alhos pisados, colorau, sal, pimenta e noz-moscada.
Barre o leitão com parte deste preparado e leve a assar no forno. Quando o leitão estiver meio passado, retire do forno e exponha a uma corrente de ar durante cerca de um quarto de hora. Volte a barrar com a mistura preparada e volte a colocar no forno para alourar bem. De vez em quando, convém borrifar o leitão com uns salpicos de vinho branco para evitar que a pele faça bolhas e queime.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.10.23
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos