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Bundt Cake de Chocolate e Chá Rooibos

Doses:
10
Tempo:
60 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Blog do Chocolate
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Blog do Chocolate

Ingredientes:
BOLO:

235 ml de chá Rooibos com Frutos do Bosque
250 gramas de manteiga sem sal
50 gramas de cacau em pó
280 gramas de farinha
300 gramas de açúcar
1 colher e 1/2 de chá de bicarbonato de sódio
3/4 colher de chá de sal
2 ovos XL
180 ml de creme frâiche (utilizei natas com 35 % de gordura)


CALDA:

200 gr. de chocolate branco Lindt Excellence – A Touch of Vanilla
2 colheres de sopa de natas
2 colheres de sopa de manteiga
 
Preparação:
BOLO:

Ligue o forno a 175º C.

Untar a forma do Bundt Cake (ou outra forma) com manteiga e polvilhar com farinha.

Este bolo fica grande por isso usem uma forma bastante grande.

Prepare o chá de Rooibos com Frutos do Bosque.

Num tacho, leve a manteiga e o chá ao lume, até que comece a ferver. Assim que entrar em ebulição junte o cacau e mexa até que esteja bem dissolvido.
Reservar e deixar arrefecer.

Peneirar a farinha com o bicarbonato de sódio e o sal.
Bater os ovos, o açúcar e a creme frâiche (ou as natas) até que estejam bem misturados.

Juntar a mistura do cacau aos ovos e bater até obter uma mistura e uma cor homogéneas.
Juntar a farinha por 2 vezes, não batendo em demasia. Se necessário, com a ajuda de uma espátula, envolvemos a farinha que possa ter ficado nas paredes da taça.

Verter a massa na forma e levar ao forno durante 35-40 minutos dependendo do forno, ou até que o palito saia seco.

Deixamos arrefecer durante 10 minutos e desenformamos.

Colocamos sobre uma grelha e deixamos arrefecer completamente.


CALDA:

Leve todos os ingredientes a derreter em banho-maria.

Coloque esta calda em cima do bolo e decore a gosto.



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Receita impressa em 2019.11.17
 
   
 
 
 
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