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Panquecas de Morango e Kefir (ou leite)

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
BrisaMaritima
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: BrisaMaritima

Ingredientes:
1 chávena e meia de kefir com 16 horas de fermentação (ou leite)
1 ovo (ligeiramente batido)
2 colheres de sopa de óleo
1 chávena e meia de farinha
2 colheres de sobremesa de fermento
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 chávena de morangos cortados aos bocadinhos
 
Preparação:
Comece por misturar os primeiros 3 ingredientes (liquidos) numa taça e mexa-os com uma vara de arames.

Noutra taça misture os 4 ingredientes seguintes (sólidos).

Depois junte os liquidos à taça dos sólidos e mexa muito bem até ficar com uma massa lisa e espessa.

A massa estará no ponto quando a levantarmos com a vara de arames e ela cair, mas com alguma resistência e não em fio.

Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume e unte-a com um papel embebido em óleo (cuidado para não se queimar).

Com uma concha medida, verta massa bem no centro da frigideira e deixa-a estender-se sozinha, apenas ajeitando para que fique uniforme.

Distribua quadradinhos de morango pela massa e deixe-a cozer (em lume baixinho) até que a superficie forme umas bolhinhas.

Quando as bordas da massa já se soltarem e conseguir movimentar a panqueca ao mexer na frigideira, ela está pronta para ser virada. Use uma escumadeira ou espátula.

Deixe-a cozer e alourar do outro lado, retire e passe à próxima.

Unte a frigideira entre cada utilização.

Coma-as simples só com os morangos, ou então guarneça-a com um doce ou uma calda (coulis) da sua preferência...

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Receita impressa em 2020.04.08
 
   
 
 
 
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