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Peixe à Moda da Indonésia

Doses:
8
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Patyzinha89
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Patyzinha89

Ingredientes:
800g de filetes de peixe à sua escolha
2 colheres (sopa) de caldo de limão
1 colher (sopa) de curry
sal
4 colheres (sopa) de farinha
óleo para fritar

Guarnição:

3 cebolas
4 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de farinha
óleo para fritar

Molho:

1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de amendoim sem pele
1 colher (café) de amendoim sem pele
1 colher (café) de gengibre em pó
sal
pimenta
1 colher (sopa) de curry
1 chávena (chá) de creme de leite
 
Preparação:
Corte os filetes de peixe em quadrados e regue com o caldo de limão. Deixe tomar gosto durante 10 minutos. Polvilhe dos 2 lados com o curry e tempere com sal. Passe na farinha e deixe alourar no óleo quente por 3 a 4 minutos de cada lado. Mantenha-os aquecidos. Para a guarnição, corte as cebolas em rodelas e deixe de molho no leite durante 10 minutos. Escorra. passe as rodelas de cebola na farinha e aloure no óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve. Para o molho, aqueça a manteiga e toste os amendoins. Polvilhe-os com gengibre, sal, pimenta e curry. Misture com o creme de leite e aqueça na mesma frigideira em que fritou o peixe, sem deixar ferver. Coloque o peixe numa travessa, deite o molho por cima e guarneça com as rodelas de cebolas fritas.

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Receita impressa em 2019.10.22
 
   
 
 
 
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