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Salmão com Molho de Endro e Alho

Doses:
4
Tempo:
25 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Alpro
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Alpro

Ingredientes:
1 cebola pequena
4 dentes de alho
Endro fresco (q.b.)
3 ovos (gemas)
4 clh de sopa de vinagre de vinho branco
150 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
2 a 3 clh de sopa de estragão seco
Pimenta preta & sal marinho (q.b.)
Sumo de limão (q.b.)
500 g de tagliatelle
1 clh de sopa de azeite
4 lombos de salmão
 
Preparação:
Pique a cebola, o alho e o endro fresco.

Separe as gemas das claras, coloque as gemas num tacho e junte-lhes um pouco de vinagre e de água. Mexa firmemente com uma vara de arames e junte o endro fresco picado.

À parte, derreta o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e junte o estragão, a pimenta e o sal. Adicione o preparado das gemas ao preparado anterior e mexa até obter um molho espesso. Retire o molho do lume e regue com sumo de limão.

Coza o tagliatelle em água com sal.

Cozinhe o salmão numa frigideira juntamente com o alho laminado e a cebola picada. Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos.

Para servir, coloque num prato uma porção de tagliatelle, previamente regada com o molho, e coloque por cima o salmão com o alho. Polvilhe com endro fresco picado e sumo de limão.

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Receita impressa em 2019.09.19
 
   
 
 
 
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