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Quiche com gengibre e rúcula

Doses:
4
Tempo:
35 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
FazeCome
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: FazeCome

Ingredientes:
1 base de massa areada4 ovos
100 ml de natas
1 cenoura
1 courgete pequena
1 alho francês
15 grs de gengibre
50 grs de fiambre de perú
50 grs de queijo
50 ml de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1/2 colher de sopa de mel
Rúcula
Sal e pimenta q.b
 
Preparação:
Limpamos e cortamos todos os legumes em juliana (tirinhas com aproximadamente 4 cms de comprimento e 3 mm de espessura), separadamente.
Aquecemos o Wok ou frigideira, colocamos 2 colheres de azeite e, seguidamente, o gengibre também em juliana; deixamos puxar um pouco e adicionamos os legumes, tendo em conta a textura dos mesmos, pelo que começamos por adicionar a cenoura, deixamos cozinhar uns 3 minutos e, então juntamos o alho francês e a courgete. Salteamos uns 3 minutos e temperamos com sal e pimenta. Cortamos o fiambre em cubinhos e adicionamos. Desligamos o fogo.
Forramos uma forma de tarde com a massa e colocamos nela os legumes salteados.
Batemos os ovos juntamente com as natas; temperamos com sal e pimenta; vertemos os ovos na forma, em cima dos legumes. Polvilhamos com o queijo também cortado em cubos e cozinhamos em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos, até que fiquem bem dourado e os ovos coagulados.
Preparamos o molho: Misturamos muito bem o mel com o vinagre balsâmico e o restante azeite. Cobrimos a quiche com a rúcula e regamos com o molho.

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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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