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Rolo de carne com mozzarella, tomate seco e mangericão

Doses:
6
Tempo:
50 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Filipe Consciência
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Filipe Consciência

Ingredientes:
- 750g de carne de vaca picada
- 500g de carne de porco picada
- 25g de pão ralado
- 200mL de leite
- 2 gemas de ovo
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 400g de queijo mozzarella ralado
- tomate seco
- mangericão
- sal
- pimenta
 
Preparação:
Veja as fotos passo-a-passo em:
http://comaescritaemdia.blogspot.pt

Coloque os dois tipos de carne num recipiente e acrescente o pão ralado, leite, gemas, alhos e cebola picada e molho inglês. Tempere com sal e pimenta.

Misture muito bem e reserve.

Polvilhe a bancada com gotas de água e estique por cima duas camadas de película aderente lado a lado. Disponha uma terceira camada de película aderente ao centro. Passe um pano por cima e retire o ar que possa estar por baixo da película.

Coloque a mistura de carne em cima das películas aderentes e estique-a com as mãos para que fique um rectângulo uniforme.

Caso não queira um rolo de carne demasiado grande, repita a operação e faça dois rolos de carne.

Espalhe a mozzarella ralada pela carne, tendo cuidado para não a colocar muito perto das pontas.

Junte alguns tomates secos cortados em juliana.

Finalize com folhas de mangericão cortadas.

Com a ajuda da película, vá enrolando a carne delicadamente, pressionando levemente.

Embrulhe a carne na película e em papel prata e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 20 minutos. Poderá deixar a carne a repousar no frigorífico durante a noite, se preferir.

Quando o rolo estiver firme, coloque-o num tabuleiro e polvilhe com pão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido durante 40 minutos a 180ºC.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.12.16
 
   
 
 
 
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