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Carbonara à César

Doses:
4
Tempo:
20 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
a cozinha da xenia
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: a cozinha da xenia

Ingredientes:
Esparguete branco e picante a gosto

100g de bacon picado

150g de fiambre

150g de cogumelos

1 Chávena de ervilhas

3 Gemas de ovos

1 Colher de sopa de orégãos

Queijo parmesão ralado a gosto

Sal e pimenta a gosto

1 Colher de sopa de salsa picada

1 Colher sopa de coentros picados

2 Colheres de sopa de natas
 
Preparação:
Cozer os esparguetes \"al dente\" em água e sal. Não deitar a água fora.

Cozer as ervilhas na água do esparguete.

Numa taça juntar as gemas, orégãos, salsa, coentros, natas e queijo. Mexer bem e reservar.

Numa frigideira refogar com um fio de azeite o bacon e os cogumelos picados. Quando alourar juntar o fiambre aos cubinhos e o esparguete. Envolver bem.

Juntar uma concha da água de cozedura do esparguete.

Juntar as ervilhas e envolver bem.


Colocar tudo numa taça e juntar o molho por cima, envolver bem.

Podem juntar mais queijo a gosto na altura de servir.


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Receita impressa em 2019.10.23
 
   
 
 
 
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