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Bolo Hummingbird de Cenoura

Doses:
6
Tempo:
45 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
ANANÁS e HORTELÃ
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: ANANÁS e HORTELÃ

Ingredientes:
3 ovos
3 cenouras pequenas
1/3 chávena de óleo (girassol ou coco)
3/4 chávena de açúcar mascavado
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 chávena de farinha trigo
1 chávena de farinha trigo integral
1 colher (chá) de fermento
1/2 chávena de coco
1/2 chávena de ananás em pedaços
1/3 chávena de nozes picadas
 
Preparação:
Num liquidificador colocar os ovos, cenouras descascadas e em pedaços, e o óleo (se for de coco, derretido).
Triturar até ficar homogéneo.

Colocar esta mistura numa taça e adicionar o açúcar, a canela, as farinhas pouco a pouco e o fermento.
Bater muito bem com a batedeira.

Adicionar o coco e mexer.
Por fim juntar o ananás e as nozes em pedacinhos e envolver bem na massa.

Colocar a massa numa forma pequena de buraco, e bem untada com manteiga.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até cozer (teste do palito).

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.11.12
 
   
 
 
 
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