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Mousse de Ruibarbo

Doses:
6
Tempo:
25 min
Preparação:
Lume & Frigorífico
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Frango do Campo
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Frango do Campo

Ingredientes:
600 gramas de ruibarbo cortado em pedaços
150 gramas de framboesas
5 claras
3 folhas de gelatina
200 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de água
 
Preparação:
Leve o ruibarbo com a água e 150 gramas de açúcar ao lume e deixe ferver.

Adicione as framboesas mexendo sempre e deixe cozinhar cerca de 15 minutos ou até o ruibarbo se desfazer.

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria e reserve.

No liquidificador ou com a varinha mágica, desfaça o ruibarbo em puré e junte-lhe as folhas de gelatina escorridas.
Deixe arrefecer.

Bata as claras até ficarem firmes e junte o restante açúcar.

Junte o ruibarbo já arrefecido às claras e envolva com cuidado.

Coloque o preparado em copos ou numa taça grande e leve ao frio cerca de 2 a 3 horas, até ficar firme.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.02.18
 
   
 
 
 
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