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Salmão com Crosta de Avelã e Batatinha Assada

Doses:
2
Tempo:
45 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Sweet Gula
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Sweet Gula

Ingredientes:
Para a batatinha assada
Batatinhas com pele q.b.
Sal grosso q.b.
Azeite q.b.
2 dentes de alho, inteiros e com casca
2 raminhos de alecrim fresco

Para o salmão:
400 gr. de medalhões de salmão (usei da Pescanova)
100 gr. de pão
1 c. (sopa) de açúcar amarelo
10 gr. de salsa fresca
Raspa de 1 lima
60 gr. de mostarda
15 gr. de manteiga
1 1/2 c. (chá) de sal
1 pitada de pimenta
50 gr. de avelã, picada groseiramente
 
Preparação:
Pré aqueça o forno a 200ºC.

Lave as batatinhas e disponha-as num pirex.
Regue-as com azeite, tempere-as com sal grosso, adicione 2 dentes de alho, inteiros e com casca e polvilhe com alecrim a gosto.
Leve ao forno a assar durante 25 minutos.
A meio mexa as batatinhas .

Num processador, coloque o pão em pedaços, o açúcar, a salsa e a raspa de lima.
Triture tudo durante alguns minutos.

Adicione a mostarda, a manteiga, o sal e a pimenta e misture durante alguns segundos.

Tempere o salmão com sal, disponha num pirex, barre com a mistura de pão e polvilhe com a avelã picada.

Quando terminar o tempo de cozedura das batatinhas, coloque o salmão no forno, baixe a temperatura para os 180ºC e deixe assar mais 15 minuots ou até que as avelãs fiquem douradas.

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Receita impressa em 2020.04.05
 
   
 
 
 
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