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Guisado de Tamboril com Coentros

Doses:
4
Tempo:
20 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Gourmet em Casa
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Gourmet em Casa

Ingredientes:
4 postas de tamboril
1 chávena de arroz
390ml de tomate em pedaços
1 cebola
4 dentes de alho
1 malagueta fresca
2 curgetes
2 cenouras
Azeite
Sal
Pimenta
Vinagre balsâmico
1 ramo de coentros
 
Preparação:
Faça um refogado com uma colher de sopa de azeite, os alhos e a cebola picados. Junte o tomate em pedaços e vá mexendo. Junte o peixe, tempere com sal e pimenta e cubra com 2 chávenas de água.

Deixe cozinhar por 10 minutos e junte o arroz. Cozinhe mais 10 minutos. Retire do lume e junte os coentros grosseiramente picados.

Entretanto prepare uma salada de curgete. Lave-as e, com um ralador de legumes, corte-as em fatias finas. Tempere-as com sal, pimenta e vinagre balsâmico.

Retire as sementes da malagueta e corte-a em pedaços muito pequenos, envolvendo-a depois na curgete. Se estiver a fazer este prato para crianças dispense a malagueta e use tomate desidratado também cortado em pequenos pedaços.



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Receita impressa em 2020.01.26
 
   
 
 
 
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