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Muffin de Mirtilo

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
beatrizbarbas2002
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: beatrizbarbas2002

Ingredientes:
80g de manteiga sem sal (a receita pede 100g)
75g de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
2 ovos
100g de farinha de trigo
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
75g de mirtilos

Cobertura:
100g de cream chesse (usei Philadelphia)
30g de manteiga
75g de açúcar de confeiteiro
10 mirtilos
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de água
 
Preparação:
Pré-aqueça o forno em 180ºc e unte 10 forminhas para cupcakes. Eu montei 10 forminhas de silicone que serviram de suporte para as de papel.
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até virar um creme esbranquiçado. Acrescente a essência de baunilha e os ovos um a um, batendo sempre. Peneire a farinha junto com o fermento e acrescente à mistura com uma espátula, aos poucos. Passei os mirtilos em um pouco de farinha para que eles não desçam para o fundo das forminhas. Divida a massa em 10 forminhas e asse por 20 minutos ou até que quando colocar o palito ele saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura
Ferva os mirtilos com a água e o açúcar por quatro minutos. Esprema as frutinhas, passe por uma peneira e deixe esfriar.
Bata o cream cheese com a manteiga. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo. Acrescente a calda de mirtilos e misture com uma espátula. Coloque no saco de confeiteiro com o bico já pronto e deixei na geladeira por duas horas.

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Receita impressa em 2020.04.02
 
   
 
 
 
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