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Farófias com Creme de Baunilha e Frutos Silvestres

Doses:
4
Tempo:
25 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
A Aventura Culinária
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: A Aventura Culinária

Ingredientes:
3 claras
2 gemas
1 c. sopa de maizena
1 pau de canela
1 casca de lima
Meia vagem de baunilha
2 c. sopa bem cheias de açúcar amarelo
Gotas de limão
1/2 litro de leite
Uma mão cheia de frutos silvestres
Amêndoa lascada
 
Preparação:
Bata as claras em castelo com umas gotas de limão.
Quando as claras começarem a ganhar consistência junte aos poucos 1 colher de açúcar.

Ao leite, junte a raspa, a canela, 1 colher de açúcar e coloque-o a aquecer.
Assim que o leite estiver quente baixe o lume.

Junte colheradas de claras e deixe cozer cerca de 2 minutos de cada lado.

Retire a farófia com uma escumadeira e reserve.

Quando terminar de cozer as claras retire a casca e o pau de canela do leite.

Mexa as gemas e junte um pouco de leite quente para as ir aquecendo lentamente.

Junte a maizena, as sementes de baunilha e mais um pouco de leite.
Mexa para não deixar formar grumos.

Junte o preparado de baunilha ao restante leite.
Leve a levantar fervura mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

Retire o creme e coloque por cima das farófias.

Decore com os frutos vermelhos, raspa de lima e umas lascas de amêndoa.

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Receita impressa em 2019.10.22
 
   
 
 
 
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