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Bolo com Mousse de Chocolate

Doses:
8
Tempo:
50 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Gosto pelos Sabores
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Gosto pelos Sabores

Ingredientes:
Mousse:
200g de chocolate para culinária
150g de manteiga
3 claras de ovo
150g de açúcar
4 gemas

Massa:
3 ovos
3 gemas
140g de açúcar
80g de farinha com fermento

Molho de dois chocolates:
100g de chocolate negro
10 colheres de sopa de leite
200g de chocolate branco
 
Preparação:
Faça a mousse:
Junte o chocolate em pedaços com a manteiga e leve-os ao lume em banho-maria, mexendo até derreter.

À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes metade do açúcar e bata mais um pouco.
Reserve.

Bata bem as gemas com o restante açúcar e adicione-lhes aos poucos, o chocolate e a manteiga derretidos.

Envolva agora as claras em castelo.

Passe um tabuleiro por água e cubra-o com película aderente.
Verta a mousse dentro deste e leve-o ao congelador umas horas até que fique bem firme.

Para a massa do bolo:
Ligue o forno a 180ºC.

Unte o tabuleiro do forno com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado com manteiga e polvilhado ligeiramente com farinha.

Bata bem os ovos com as gemas, adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Junte a farinha, aos poucos, envolvendo delicadamente.

Espalhe a massa no tabuleiro, alise a superfície, leve ao forno já quente e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.

Retire o bolo, polvilhe com açúcar e vire sobre um pano de cozinha.
Acerte as extremidades e corte-o ao meio.

Retire a mousse do congelador e coloque-a sobre uma das partes do bolo.
Sobreponha a outra metade do bolo e leve ao congelador até que fique bem solido.
Retire.

Corte em rectângulos e sirva bem fresco coberto com o molho de dois chocolates.

Molho de dois chocolates:
Junte 100g de chocolate negro, partido em pedaços com 5 colheres de sopa de leite e mexa até derreter por completo.

À parte, derreta em banho maria 200g de chocolate branco com 5 colheres de sopa de leite.

Coloque um pouco do creme branco sobre o bolo, e, por cima, decore com o creme escuro.

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Receita impressa em 2020.01.26
 
   
 
 
 
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