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Pudim de Capuchino na Panela de Pressão

Doses:
8
Tempo:
20 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Baú da Conceição
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Baú da Conceição

Ingredientes:
Pudim:
1 lata de leite condensado
2 latas (a mesma do leite condensado) de leite
3 ovos
2 colheres sopa de cacau
1 colher sopa de café instantaneo

Calda de caramelo:
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água quente
2 colheres sopa de cacau
 
Preparação:
Calda de caramelo:
Dissolvi o cacau na água quente.

Numa frigideira funda coloquei o açúcar, deixei caramelizar levemente.

Em seguida juntei a água com o cacau, cuidado que espirra, por isso todo o cuidado é pouco.
Deixar o açúcar dissolver e engrossar.

Apague e deixe arrefecer um pouco.

Com esta calda barre levemente a forma onde vai fazer o pudim, reserve o restante para colocar por cima ao servir.

Pudim:
Bater no liquidificador e colocar em forma barrada com caramelo.

Na panela de pressão colocar, 0,5l de água, colocar a forma (eu tapei a forma de pudim com a tampa, mas já experimentei sem tampa e fica igual).
A água não deve ultrapassar metade da forma.

Fechar a panela de pressão.
Depois de apitar conte 10 minutos e apague.
Retire a pressão.

Desenforme depois de frio.

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Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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