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Hummus de beterraba

Doses:
2
Tempo:
30 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Pimentinha PCB
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Pimentinha PCB

Ingredientes:
Ingredientes:
200 g de beterraba
100 g de grão cozido (usei de lata)
sumo de 1/2 limão ou mais um pouco a gosto
1 colher de sobremesa bem cheia de Tahini ou sementes de sésamo e um pouco de óleo de sésamo
2 dentes de alho
sal e mistura de 5 pimentas moídas na hora
azeite q.b.
 
Preparação:
Lave as beterrabas, polvilhe-as com sal grosso e embrulhe-as em papel de alumínio para de seguida as levar ao forno pré-aquecido a 160º.
Entretanto, e se não tiver e não quiser comprar a pasta de sésamo (tahini), coloque sementes de sésamo a tostar no frigideira bem quente. Elas vão começar a saltar o que significa estarem prontas. Coloque-as num triturador e vá juntando óleo de sésamo até obter uma pasta. Nada mais simples e muito mais económico.
Meia hora após, com a ajuda de um palito, verifique se as beterrabas estão tenras. Caso estejam, retire-as do forno e deixe-as arrefecer.
Com as beterrabas já frias, retire-lhes a pele e coloque-as no liquidificador juntamente com os outros ingredientes. Triture até obter um puré uniforme.
Se achar a mistura muito espessa vá juntando azeite até ficar com a consistência desejada.
Sirva frio como entrada ou petisco, surpreenda os restantes e delicie-se sem peso de consciência.

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Receita impressa em 2020.05.31
 
   
 
 
 
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