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Tarte de Batata Doce

Doses:
6
Tempo:
55 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Cozinhar com os Anjos
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Cozinhar com os Anjos

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada fresca
2 batatas doces grandes cozidas e esmagadas (passei pelo passe-vite)
150 g de manteiga com sal derretida (fria)
2 ovos grandes
200 ml de leite evaporado
130 g de açúcar branco
90 g de açúcar mascavado
1/2 c. de chá de noz-moscada
1/2 c. de chá de canela
1 c. de chá de extrato de baunilha
1 c. de chá de Maple Syrup
 
Preparação:
Untei uma forma de tarte com manteiga e forrei com a massa quebrada.
Piquei o fundo com um garfo e reservei.

Numa tigela coloquei a polpa da batata com a manteiga e bati com a batedeira (velocidade média) até ficar uma mistura homogénea e macia.

Juntei os açúcares alternadamente sempre a bater com a batedeira.

Juntei o leite evaporado e bati até estar bem envolvido.

Juntei os ovos um a um e bati entre cada adição.

Juntei as especiarias, baunilha e o Maple Syrup e bati com a batedeira na velocidade máxima até ter uma mistura homogénea.
Fica uma mistura um pouco liquida mas no forno ganha consistência.

Deitei a mistura na forma previamente forrada e levei ao forno a 180ºC.
A textura tem que ficar firme e dourada.
O teste do palito não serve, pois a sua textura fica estilo pudim.

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Receita impressa em 2020.02.23
 
   
 
 
 
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