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Bolo de Limão, Merengue e Framboesas

Doses:
12
Tempo:
45 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Tarte de Limão
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Tarte de Limão

Ingredientes:
Bolo:
8 ovos
150g de açúcar
150g de açúcar mascavado claro
200g de farinha com fermento
100g de farinha de arroz
2 colheres chá de fermento em pó
200ml de óleo de girassol
100ml de margarina líquida
1 limão (sumo e raspa)

Recheio e cobertura:
3 claras de ovo
100g de açúcar
75g de açúcar mascavado claro
framboesas q.b.
 
Preparação:
Numa tigela bata os açúcares com o óleo e a margarina líquida. Adicione as farinhas peneiradas com o fermento e adicione os ovos um a um batendo sempre.

Quando a massa estiver homogénea junte o sumo e a raspa de limão e envolva bem. Divida a massa por duas formas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, e leve a cozer em forno aquecido a 180 ºC durante cerca de 25 minutos.

Para preparar o merengue bata as claras em castelo, junte os açúcares e continue a bater até obter picos firmes.

Deixe os bolos arrefecer numa rede. Coloque um dos bolos num prato e disponha por cima uma camada de merengue e framboesas cortadas. Coloque o segundo bolo e decore com o restante merengue e framboesas a gosto.

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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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