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Almôndegas simples

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Fernando Loureiro de Sous
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Fernando Loureiro de Sous

Ingredientes:
500 g de carne de vaca picada
sal, pimenta e colorau q.b.
1 colher de sopa de coentros frescos picados
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de pão ralado
2 ovos médios batidos
Azeite e óleo
1 embalagem de molho de tomate
1 dl de vinho branco
Piri-piri (molho de pimenta) q.b.
Salsa picada q.b.
 
Preparação:
Misture a carne com o sal, a pimenta, o colorau, o pão ralado, o ovo batido e misture tudo até ficar homogéneo.
Junte os coentros e o alho e misture bem.
Molde de 16 a 20 almôndegas com aproximadamente o mesmo tamanho.
Frite na mistura de azeite e óleo quente (o azeite e o óleo juntos não devem ultrapassar 1/4 da altura das almôndegas). Vá mexendo até as almôndegas ficarem levemente douradas.
Coloque o molho de tomate e o vinho branco num tacho e aqueça. Quando estiver a ferver junte as almôndegas.
Deixar apurar 10 minutos.
Juntar o Piri-piri (molho de pimenta) e deixar apurar mais 5 minutos. Salpique com salsa picada antes de servir.
Servir com esparguete e salada.
PS - se quiser incrementar o molho de tomate é só fazer um refogado com uma cebola pequena picada, uma folha de louro e azeite. Quando a cebola estiver translúcida juntar um dente de alho picado.

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Receita impressa em 2020.01.26
 
   
 
 
 
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