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Cuscuz com caril de frango

Doses:
3
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Jô.lipa
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Jô.lipa

Ingredientes:
- 2 copo de cuscuz (indiano) de grão fino
- 2 peitos de frango
- 1 courgete
- 1 lata de cogumelos
- polpa de tomate
- cebola
- salsa
- alho em pó
- caril
- sal
(opção de juntar meio cubo de caldo knorr de legumes antes da água dos cuscuz ferver)
(opção de juntar meio copo de leite de côco ao molho de caril)

 
Preparação:
(Para o cuscuz):
Numa panela levar cerca de 1/2 litro de água a aquecer, juntar a esta um pouco de sal e alho em pó. Logo que esteja a ferver, reduzir para lume brando e adicionar os cuscuz e uma colher de margarina até que estes absorvam a água sem nunca parar de mexer (cerca de 1 a 2 minutos).Desligar o lume, estarão prontos a servir.

(Para o caril de frango):
Numa panela, levar em lume médio, cobrir o fundo com azeite, cebola em cubos e adicionar o peito de frango partido em cubos, o courgete em rodelas, duas colheres de sopa de polpa de tomate e os cogumelos, cozinhar um pouco e acrescentar 2 a 3 copos de água. Quando estiver a ferver, adicionar o sal, a salsa e o caril.

Nota: Os cuscuz devem ser servidos com um acompanhamento com bastante molho para que estes não se tornem secos.
Se preferir fazer maior quantidade de cuscuz eles podem servir para adicionar frios a uma salada.


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Receita impressa em 2019.12.13
 
   
 
 
 
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