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Arroz de Tamboril e Gambas

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
panciencia
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: panciencia

Ingredientes:
1/2 quilo de tamboril congelado
7 gambas grandes
1 chávena e meia de arroz agulha
2 cebolas
Tomate pelado e em concentrado q.b.
Especiarias q.b. (noz-moscada, cominhos, pimentão doce, alho em pó, gengibre em pó)
1 folha de louro
Coentros q.b.
Azeite q.b.
 
Preparação:
1. Fazer um refogado com o tomate, a cebola e o azeite. Introduzir as especiarias. De seguida, colocar o peixe.
2. Descascar as gambas, reservando as cascas. Cozer as cascas em água até levantar fervura e reservar.
3. Adicionar a água das gambas ao preparado anterior. Deixar levantar fervura (aproximadamente 5 minutos).
4. Introduzir o arroz no preparado. Deixar ferver e ir verificando a água que ensopa o arroz. Se necessário, acrescentar mais água ao preparado. Verificar se o peixe está cozido e o arroz está aberto. Colocar as gambas e os coentros.
5. Deixar ferver um pouco e servir.

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Receita impressa em 2019.11.22
 
   
 
 
 
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