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Pudim de Requeijão

Doses:
10
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Diana Silva7
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Diana Silva7

Ingredientes:
500 gr de açúcar
2dl água
1 pau de canela
1 casquinha de limão
30 gr de manteiga à temperatura ambiente
15 gr de farinha
15 gr de maisena
6 ovos
170 gr de requeijão
caramelo líquido para untar
compota de ua q.b
 
Preparação:
Ligue o forno a 180º.
Coloque o açúcar num tacho e junte a agua, o pau de canela e a casquinha de limão. Deixe ferver até obter ponto-fio (mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota da calda de açúcar entre o polegar e o indicador. Ao afastá-los, forma-se um fio sem grande resistência).

Retire do lume e adicione a manteiga. Mexa até que derreta por completo e reserve. Numa tigela, junte a farinha com a maisena e os ovos. Passe o requeijão por um passador de rede, mexa bem e adicione ao preparado anterior. Elimine o pau de canela e a casca de limão do açúcar e verta, em fio, sobre o preparado de requeijão.

Unte uma forma rectangular com caramelo líquido e verta o preparado de pudim. Coloque sobre um tabuleiro com um pouco de água e tape com uma folha de alumínio. Leve a meio do forno e deixe cozer, cerca de uma hora. Retire, deixe arrefecer completamente e desenforme. Sirva bem fresco, decorado com compota de uva.

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Receita impressa em 2019.10.13
 
   
 
 
 
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