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Carne de porco à portuguesa by Teco

Doses:
4
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
teco43043
**
[Aventureiro da Cozinha]

 
         
Ingredientes:
600g de carne de porco magra cortado em cubinhos
600g de batatas cortadas em cubinhos
30g de banha
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
200 ml de vinho branco
50g de pickles
60g de azeitonas
Salsa picada q.b.
Gomos de limão
Óleo para fritar
Piripiri q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
 
Preparação:
Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos e piripiri.
Misture.
Adicione a folha de louro e o vinho branco.
Deixe marinar durante 20 minutos (se ficar de um dia para o outro fica ainda melhor)
Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.
Frite as batatas em óleo quente.
Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe fritar.
Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.
Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem.
Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada.
Mexa e apague o lume.
Sirva este prato acompanhado com os gomos de limão.

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Receita impressa em 2020.01.29
 
   
 
 
 
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