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ESPIRAIS SEM GLUTEN COM GALINHA E ABOBORA

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Zélinha
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Zélinha

Ingredientes:
1 galinha
2 caixas de Espirais - Le Veneziane - Sovex
1 cebola
3 dentes de alho
1 raminho de salsa
1 dl de azeite
1/2 pacote de 210 g de polpa de tomate, usei Guloso
1 dl vinho branco
150 g de abóbora
1 Caldo vegetal "Sem" - Santiveri
 
Preparação:
Limpe a galinha e corte-a em pedaços, lave-a e enxugue-a muito bem;
As asas, pescoço, moela, fígado e um outro outro pedaço aproveite para fazer uma canja;
Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho, deixe refogar até a cebola ficar translúcida;
Adicione a polpa de tomate, envolva e deixe apurar durante 1 minuto;
Junte a galinha, a abóbora cortada em cubos, a salsa, o caldo vegetal, o vinho branco e água suficiente para cobrir a galinha;
Envolva, tape o tacho e deixe cozer em lume brando;
Vá verificando se necessita de adicionar mais água;
Depois de cozida, retire a galinha, triture o caldo com a varinha mágica, adicione mais água e quando começar a ferver junte a massa;
Deixe cozer cerca de 6 a 8 minutos;
Sirva de imediato polvilhada a gosto, com salsa, coentros ou cebolinho;
Acompanhe com uma salada de alface.
Nota: Pode fazer e guisar a galinha na panela de pressão, eu optei por cozer no tacho por ter tempo e gostar dos cozinhados preparados em fogo lento.
Não usei sal, pois achei que o caldo vegetal foi suficiente.

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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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