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Polenta de chouriço de vinho, tomate e espargos verdes

Doses:
4
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Primor
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Primor

Ingredientes:
1 chouriço de vinho Primor cortado aos cubos
250 g de sêmola de milho
5 espargos verdes cortados em 5 pedaços
250 g Tomate pelado em cubos
100 g de cebola picada
2 dentes de alho
1 folhas de louro
25 g de Azeitona picada
3 dl de Caldo de Galinha
1 colher de sopa de queijo mascarpone.
Azeite virgem extra
Sal e pimenta qb
 
Preparação:
Refogar o chouriço, a cebola, o alho e o louro num fundo de azeite.
Adicionar os espargos partidos reservando as pontas e deixar cozinhar cerca de 3 minutos
Juntar o tomate e deixar estufar por mais alguns minutos.
Adicionar a sêmola e envolver.
Juntar o caldo de galinha, que deverá estar quente, lentamente e mexendo sempre até ter a consistência de um creme.
Rectificar temperos com o sal e a pimenta.
Saltear as pontas dos espargos num fio de azeite e juntar à polenta.
Juntar o mascarpone e envolver.


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Receita impressa em 2019.12.07
 
   
 
 
 
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