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Patéis de Nata delícia

Doses:
24
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
-
 
 
  Receita publicada por
boa_comida
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: boa_comida

Ingredientes:
600g de Massa Folhada fresca ou de compra
500ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
60g de farinha de trigo sem fermento
500g de açúcar
250ml de água
7 gemas
 
Preparação:
1. Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo. Emrole a massa num rolo, acalcando bem. Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5cm.
2. Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga. Com os polegares, começe a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo. Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
3. Dissolva a farinha num pouco de leite. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem. Mexa at´´e começar a ferver e apague o lume.
4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e a água e mexa. Depois de começar a ferver, deixe ferver exatamente 3 minutos. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Coe tudo num passador e deixe arrefecer. NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.
5. Junte as gemas como o creme e mexa bem. Encha as formas com o creme.Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.
6. Depois de cozidos, desenforme. Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.

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Receita impressa em 2019.09.22
 
   
 
 
 
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