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Rojões com batatinhas

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Cooker Paulo Cruz
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Cooker Paulo Cruz

Ingredientes:
500 g de lombo do cachaço
500 g de costelas de porco
1 folha de louro
3 dentes de alho (picados)
1 colher de sopa de pimentão doce
250 ml de vinho branco
50 ml de azeite
1 colher de sopa de banha de porco
1 cebola pequena (picada)
1 kg de batatinhas.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa q.b.
 
Preparação:
1º Cortar a carne em pedaços, temperar com sal, a pimenta, o louro, o alho, o pimentão e o vinho, deixar a marinar pelo menos 30 minutos.
2º Em uma panela colocar o azeite e a banha, juntar a cebola e refogar até ficar bem doiradinha.
3º Juntar os pedaços de carne e deixar refogar até ficar bem loirinha
4º Juntar a marinada e deixe cozinhar, em lume brando, por 15 minutos.
5º Entretanto descascar e lavar as batatinhas, temperar com sal e reservar.
6º Envolver as batatinhas na carne e deixar cozinhar por 15 minutos e mexer de vez em quando cuidadosamente.

Sugestão do Chefe acompanhar com com arroz seco no forno

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BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal

Receita de Chefe Cruz de Amarante

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Receita impressa em 2020.04.09
 
   
 
 
 
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