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Percebes

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         
Ingredientes:
1 kg percebes
3 Lt água do mar
3 dente(s) de alho
6 folha(s) de louro
 
Preparação:
1. De preferência apanhe na maré vazia os percebes (os melhores são os gordos, escuros e de lábio vermelho - os castanhos deixe-os em paz).
2. Passe-os depois por água corrente para perderem areia.
3. Ferva na água do mar os alhos e o louro.
4. Quando estiver em fervura forte introduza os percebes e deixe levantar outra vez a fervura (sempre o lume forte) tire-os de imediato
e sirva-os com cerveja bem geladinha.


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Receita impressa em 2019.10.22
 
   
 
 
 
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