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Pudim Molotov

Doses:
6
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         

Foto publicada por: Admin Petiscos

Ingredientes:
8 clara(s) de ovo(s)
150 g açúcar
250 g açúcar
1 ch. chá leite
1 c. sopa farinha maizena
8 gema(s) de ovo
 
Preparação:
1. Batem-se as claras em castelo.
2. Quando estiverem em meio castelo, misturam-se pouco a pouco 125g de açúcar. Reserva-se.

3. Leva-se um tacho ao lume com o açúcar restante e um pouco de água e ferve-se até atingir ponto de caramelo claro. Mistura-se nas claras.

4. Unta-se a seguir uma forma, deita-se o pudim sem alisar as claras, deixando-se ficar dispostas ao acaso.

5. Leva-se ao forno durante 5 minutos.

6. Prepara-se a cobertura para o pudim: faz-se um creme levando ao lume até ferver o açúcar, o leite e a farinha maisena.

7. Retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas.

8. Leva-se de novo ao lume até prender.

9. Deita-se este creme por cima do pudim, depois de desenformado.


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Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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