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Pescada com molho de camarão

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         
Ingredientes:
800 g posta(s) de pescada ultracongelada
3 dl água
1 dl vinho branco
2 c. sopa sumo de limão
30 g margarina
30 g farinha
100 g camarão(s) descascado(s)
1 c. café mostarda
q.b. sal
q.b. Pimenta
salsa
 
Preparação:
1. Preparar um caldo com a água, o vinho, a salsa, o sumo de limão, sal e pimenta. Neste caldo, escalfe as postas de pescada durante 10 minutos.

2. Retire-as depois do caldo e conserve-as quentes numa travessa colocada sobre um recipiente com água a ferver. Reserve o caldo e coe-o.

3. À parte, derreta a margarina, polvilhe com farinha e deixe cozer sem ganhar cor e dissolva tudo com 4 dl de caldo coado. Deixe cozer o molho durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Adicione os camarões. Tempere o molho com a mostarda e deite sobre as postas de pescada.

5. Sirva com batata cozida e acompanhe com bróculos.

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Receita impressa em 2019.11.17
 
   
 
 
 
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