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Bacalhau cozido

Doses:
8
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         

Foto publicada por: Admin Petiscos

Ingredientes:
8 posta(s) de bacalhau demolhado congelado
8 ovo(s) cozido(s)
4 couve(s) portuguesa(s)
4 dente(s) de alho
4 dl azeite
12 batata(s)
q.b. broa de milho
 
Preparação:
1. Descongele o bacalhau à temperatura ambiente.
2. Coza o bacalhau em água a ferver em lume brando durante aproximadamente 15 minutos.
3. Entretanto, coza os olhos de couve, sem as folhas duras exteriores.
4. Num outro tacho coza as batatas com casca, previamente lavadas e os ovos.
5. Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas grossas.
6. Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junte as rodelas de alho; deixe apenas estalar. Tempere o azeite fora do lume com sal e pimenta.
7. Sirva o bacalhau numa travessa com os ovos cozidos descascados. Numa segunda travessa as batatas e as couves.
8. Deite o azeite com os alhos numa molheira e sirva. Acompanhe com broa de milho.


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Receita impressa em 2019.12.16
 
   
 
 
 
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