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Perna de borrego no forno

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         
Ingredientes:
2 kg perna de borrego desossada
150 g toucinho
3 c. sopa banha
6 dente(s) de alho
dl azeite
1 limão
1 cebola(s)
1 folha(s) de louro
1 c. chá colorau
1 dl vinho branco
q.b. piripiri em pó
q.b. sal e pimenta
 
Preparação:
1. Limpe a carne de peles e gorduras e faça-lhe alguns cortes fundos. Tempere-a com sal, pimenta, colorau e piri-piri.

2. Nos cortes que efectuou coloque os dentes de alho esmagados.

3. Coloque num tabuleiro e regue com o azeite, sumo do limão e vinho. Adicione também a banha, a folha de louro, o toucinho cortado em tiras e a cebola aos quartos.

4. Leve a assar em forno quente, vigiando sempre e ir regando com o molho (se necessário acrescentar um pouco de água). Serve-se com batatas assadas e salada.

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Receita impressa em 2019.06.27
 
   
 
 
 
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