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Caracoletas Assadas

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         

Foto publicada por: Admin Petiscos

Ingredientes:
1Kg de Caracoletas grandes
2 dentes de Alho (ou alho em pó)
Manteiga (ou 1 dl de azeite)
1 colher de chá de Colorau (ou de mostarda)
Salsa
Piri-Piri q.b.
Sal q.b.
 
Preparação:
Preparação do molho:

Comece por picar o alho muito bem picado, junte o colorau, a salsa picada, a manteiga derretida, uma pedra de sal e um pouco de piri-piri. Misture tudo muito bem e leve a aquecer em lume brando para apurar um pouco. Deixe arrefecer.


Preparação das Caracoletas:

Lave as caracoletas muito bem em água corrente. Passe depois por várias águas com sal grosso, e volte a lavar só com água.

Aqueça a chapa, ou um grelhador, até ficar bem quente, tempere na hora as caracoletas com sal antes de colocar a assar.

Primeiro coloque as caracoletas viradas para cima(de patas para ar) para que elas ao sentir o calor saiam facilmente para fora. Então já depois de mortas vá voltando as caracoletas até estarem bem assadas.

Coloque numa travessa e sirva com o molho à parte.



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Receita impressa em 2019.09.22
 
   
 
 
 
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