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Panacota (pannacotta)

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume & Frigorífico
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
chefinho
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: chefinho

Ingredientes:
Ingredientes
750g de natas frescas
3 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de gelatina
1 vagem de baunilha
 
Preparação:
É muito fácil de fazer mas é uma sobremesa hiper-calórica. Se a quiser fazer mais ligeira pode substituir metade das natas por leite.

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Demolhar a gelatina em água fria durante 10 minutos.
Numa caçarola misturar as natas com o açúcar.
Abrir a vagem de baunilha no sentido do comprimento. Raspar o interior da vagem para a mistura de natas. Misturar bem.
Levar as natas ao lume até ferverem.
Retirar as natas do lume.
Escorrer a gelatina e junta-la às natas. Misturar bem. Deixar repousar 2 minutos. Passar a panna cotta por um passador em rede.
Para finalizar seguir uma das opções abaixo descritas.

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Apresentação

Panna cotta com caramelo:
Caramelizar 2 colheres de sopa de açúcar numa forma sem chaminé. Preparar a panna cotta come explicado. Apenas se desfaz a gelatina, deitar a panna cotta na forma e levar ao frigorífico até solidificar (pelo menos 2 horas). Desenformar a panna cotta e servir.

Panna cotta com molho de chocolate:
como a apresentação anterior mas substituindo o caramelo por molho de chocolate (tipo topping para gelado).

Panna cotta com frutos silvestres (ou outro tipo de fruta):
preparar a panna cotta como explicado. dividir por formas individuais (tipo pudim flan). levar ao frigorífico até solidificar (pelo menos 2 horas). no momento de servir desenformar o doce. regar com molho de frutos silvestres ou de outro fruto a gosto.

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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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