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Paleta cozida à moda camponesa

Doses:
6
Tempo:
120 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Glorinha
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Glorinha

Ingredientes:
1 kg de paleta de boi picada em pedaços grandes
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média em pedaços grandes
talo de 1 alho-poró médio cortado em rodelas grossas
2 talos de salsão picados
2 cenouras médias em rodelas grossas
1 buquê garni
1 litro de caldo de carne
sal a gosto
 
Preparação:
Aqueça numa panela grande o azeite de oliva, adicione os pedaços de carne e deixe fritar, mexendo o mínimo possível por 10 minutos, ou até dourar.

Acrescente a cebola, o alho-poró, o salsão e a cenoura e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Acrescente o buquê garni, o caldo de carne e o sal.

Tampe a panela e cozinhe por 1 hora e 25 minutos, ou até a carne ficar macia. Se necessário, acrescente mais caldo de carne durante o cozimento. Acerte o sal, retire do fogo e sirva na panela.

Foto de Revista Menu.

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Receita impressa em 2019.10.22
 
   
 
 
 
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