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Fabas a moda do ribatejo

Doses:
2
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
ilda pereira
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:






favas

entrecosto ou toucinho entremeado (se for temperado de sal de véspera ainda melhor)

chouriço

Chouriço Negro ou morcela ou mouro ...enfim uma dessas coisa

cebola qb

ramo de cheiros com coentros

rama de alho





 
Preparação:

Cobre-se o fundo do tacho com cebola picada, por cima colca-se a carne cortada em pedaços, e os enchidos cortados em rodelas, não muito finas, e o ramo de cheiros, cobre-se com as favas, tempera se com sal, uma pitada de colorau e rega se com azeite.

Coloca-se em lume brando com o tacho bem tapado, de vez em quando, abana-se o tacho de baixo para cima, de forma a ir virando as favas e a carne.

Se durante a cozedura for necessário, acrescenta-se um pouqiunho de água.







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Receita impressa em 2020.05.28
 
   
 
 
 
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