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Doce de chila ou gila

Doses:
2
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Alquimiadoamor
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Alquimiadoamor

Ingredientes:
1 abobora de chila

o peso da abobora cozida e bem escorrida em açucar

1 pau de canela
 
Preparação:
Parta a abobora atirando-a para o chão (não deve empregar faca,altera-lhe o sabor)

Com as mãos separe os bocado deixando-os ficar com casca.

Tire-lhes a tripa amarela e as pevides.

Intruduza os bocado de abobora em agua fria abundante e esfregue-a mudando a agua várias vezes, até deixar de fazer espuma.

Leve a abobora a cozer em lume forte em agua temperada com sal.

Quando a casca separar, escorra.

Pase por agua fria e com as mãos separe os fios o melhor possivel.



Escorra e pese

Tome igual peso de açucar, junte 1 dl de agua e o pau de canela e leve ao lume até obter uma calda expessa, junte a abobora e deixe cozer, mexendo constantemente até fazer estrada

Deite o doce em frascos esterilizados.
Inspirada no blog "baú da conceição".

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Receita impressa em 2019.12.08
 
   
 
 
 
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