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Pão de bacon e tomate

Doses:
10
Tempo:
20 min
Preparação:
Máq. fazer Pão
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Karminha
***
[Servente de Cozinha]

 
         

Foto publicada por: Karminha

Ingredientes:
300 ml + 10 ml de água
2 tomates pequenos escaldados, sem pele, em pedaços
1/2 maçã em pedaços
2 fatias de bacon fritas e cortadas miudamente
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
350 g de farinha integral
150 g de farinha (sem fermento) tipo 55
1 pacote de açúcar
8 g de fermento de padeiro (activo) ou (V. Nota) 1/2 colher de chá de fermento seco (em saquetas)
 
Preparação:
Amorne 10 ml de água e junte-lhe o fermento de padeiro (activo), o açúcar e 3 colheres de sopa de farinha retiradas da mistura das farinhas integral e T55. Reserve.
Leve ao lume, durante cerca de 10 minutos, o tomate e a maçã com um fio de azeite e uma pitada de sal, até que fiquem macios.
Coloque a água (os 300 ml) na cuba, em primeiro lugar e, em seguida, junte o restante azeite e o sal, o cozinhado de tomate e o bacon. Verifique que toda a mistura está igualmente distribuída na cuba agitando-a suavemente.
Deite então as farinhas, abra uma pequena cavidade no topo da farinha e coloque aí a pasta com o fermento de padeiro que, entretanto, se formou.
Ponha a cuba na MFP e escolha o Programa "Integral" (cerca de 3 h e 40 m), 1Kg, cor média.

Nota: Se optou por fermento seco de saqueta, use logo de início toda a água - 310 ml - e junte no final toda a farinha (500 g) sobre a qual deitará o fermento de saqueta e o açúcar.

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Receita impressa em 2020.01.29
 
   
 
 
 
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