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Medalhão de coxa de peru com cerveja preta

Doses:
4
Tempo:
70 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Roberto César
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Roberto César

Ingredientes:
1/2 abacaxi médio
300 g de cogumelos frescos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 kg de medalhão de coxa de peru
1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja preta
1 colher (sopa) de maisena
1 maço médio de agrião
sal a gosto
 
Preparação:
Descasque o abacaxi, parta ao meio e pique-o em pedaços médios, eliminando o miolo. Reserve.

Lave os cogumelos, seque-os e retire a parte mais dura dos pedúnculos. Reserve.

Aqueça o azeite numa panela, junte os medalhões e frite-os, mexendo de vez em quando, até dourar de maneira uniforme. Incorpore a cerveja, o abacaxi com o suco formado e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 35 minutos, ou até os medalhões ficarem macios. No final do cozimento, acrescente os cogumelos. Em seguida, adicione a maisena dissolvida em um pouco de água fria e acerte o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, por 6 minutos, ou até o molho encorpar.

Retire do fogo, disponha os medalhões nos pratos e sirva com o agrião. Se preferir, sirva o molho da carne à parte e tempere o agrião com azeite de oliva e orégano desidratado.

Foto da Revista Água na Boca.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.11.12
 
   
 
 
 
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