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Arroz-doce com leite de coco e manga

Doses:
4
Tempo:
90 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Suzana Gulosa
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Suzana Gulosa

Ingredientes:
200g de arroz arbório
300ml de leite de coco
2 mangas pequenas e maduras
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
 
Preparação:
Deixe o arroz durante 1 hora numa vasilha grande com água fria. Escorra-o. Ponha-o numa panela com o leite de coco, o açúcar e o sal.

Espere ferver, mexendo de vez em quando, depois baixe o fogo e deixe cozinhar bem devagar, até que o arroz absorva todo o líquido. Retire-o do fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos.

Coloque uma gaze no fundo da parte de cima de uma panela para cozinhar no vapor. Coloque sobre a água fervente, tampe e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.

Forre quatro tigelinhas individuais com plástico-filme, encha-as com o arroz cozido e aperte bem. Deixe esfriar. Descasque as mangas, corte-as em fatias no sentido do comprimento, com a faca chegando até o caroço.

Para servir, desenforme o conteúdo das tigelinhas sobre os pratos e decore com as fatias de manga.

Foto do Livro "A cozinha tailandesa", Editora Larousse.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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