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Lombo de Porco Recheado

Doses:
8
Tempo:
50 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         
Ingredientes:
1 lombo de porco de 2,5 kg
2 dentes de alho pisados
1 colher de sopa de cebola picada
1 folha de louro
Salsa
Manjerona
Cebolinho
1 copo de vinho branco seco
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de óleo
Pimenta
Sal
200 gr de presunto em fatias finas
5 fatias de bacon
12 azeitonas verdes sem caroços
3 ovos cozidos Manteiga ou margarina Salsa
 
Preparação:
Corte o lombo ao meio no sentido do comprimento mas sem separar as duas partes.
Tempere com o alho, a cebola, o louro, a manjerona, a salsa, o cebolinho, o vinho, o limão, a pimenta, o óleo e o sal, tudo bem misturado e deixe marinar.
Escorra o lombo, unte com manteiga e cubra-o com as fatias de presunto e sobreponha o bacon em tiras e as azeitonas cortadas ao meio.
Disponha os ovos cozidos e cortados em 4 pedaços no centro do lombo e polvilhe com a salsa bem picada.
Enrole o lombo e amarre-o bem com fio.
Unte-o externamente com óleo, disponha-o num pirex e regue com a marinada diluída em 1/2 copo de água.
Leve o lombo ao forno e regue-o de vez em quando com o molho.


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Receita impressa em 2019.10.15
 
   
 
 
 
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