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Fricadelle de carne com queijo de coalho

Doses:
4
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Tarso Azeredo
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Tarso Azeredo

Ingredientes:
miolo de 3 pães franceses
3 colheres (sopa) de leite
1/2 kg de carne moída
1 gema
200 g de queijo de coalho picado
2 xícaras (chá) de óleo para fritar
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Concassée de tomate:
2 cebolas médias picadas em pedaços bem pequenos
4 dentes de alho amassados
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 tomates sem pele e sem sementes
folhas de 1/2 maço médio de majericão
sal a gosto
 
Preparação:
Concassée de tomate:
Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, até a cebola ficar macia. Junte o tomate, o sal e o manjericão e refogue, salteando de vez em quando, por 3 minutos.

Fricadelle:
Coloque numa tigela o pão e regue com o leite. Depois de 5 minutos, junte a carne moída, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

Modele 8 bolinhas com cerca de 5 cm de diâmetro cada uma e dentro delas disponha um pedaço de queijo.

Numa panela, aqueça bem o óleo e frite os fricadelles, aos poucos. Assim que dourar, retire e coloque sobre toalha de papel.

Distribua o concassée nos pratos, disponha os fricadelles e sirva com espaguete.

Foto da Revista Menu.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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