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Musse de endro fresco

Doses:
10
Tempo:
210 min
Preparação:
Lume & Frigorífico
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Tarso Azeredo
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Tarso Azeredo

Ingredientes:
1 cebola média ralada
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 xícaras (chá) de endro fresco limpo
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 pacote de gelatina sem sabor e incolor
250 g de ricota peneirada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
endro fresco para decorar
 
Preparação:
Em uma panela, coloque a cebola e o vinho e leve ao fogo por 5 minutos, ou até reduzir o volume. Acrescente o endro, retire do fogo, tampe a panela e deixe amornar.

Em seguida, transfira a mistura para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e reserve.

Bata o creme de leite na batedeira até encorpar. Incorpore-o à mistura de endro e junte a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, e a ricota. Mexa delicadamente e acerte o sal. Unte com o azeite uma fôrma com furo no meio, com capacidade para 1,5 litro, e despeje o creme.

Leve para gelar por 3 horas, ou até ficar firme. Desenforme e decore com endro fresco. Sirva com salmão defumado e pão.

Dicas:
Endro: seu uso clássico é em peixes, principalmente salmão. Fica muito bom em molhos à base de iogurte para temperar saladas de batatas, pepino ou ovos cozidos.

Foto da Revista Água na Boca.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.02.18
 
   
 
 
 
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