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Potaje de espinaca con garbanzos

Doses:
4
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Indira na Cozinha
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Indira na Cozinha

Ingredientes:
300 g de grão-de-bico demolhado (24 horas)
100 g de toucinho defumado (bacon)
1 maço de espinafre
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de cominho em grãos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
 
Preparação:
Cozinhe o grão-de-bico com o toucinho até ficar macio. Se utilizar a panela de pressão o tempo de cozimento é de 25 minutos, aproximadamente. Reserve.

Lave o espinafre e separe as folhas. Em um socador, coloque o alho, a páprica, o cominho, o sal e soque bem. Aqueça o azeite de oliva e refogue o espinafre. Junte 1 concha da água de cozimento do grão-de-bico aos temperos e despeje no espinafre. Em seguida, acrescente o grão-de-bico e a água e deixe cozinhar. A quantidade de água não deve ser muita para que o refogado não fique com a consistência de sopa.

Dicas:
Se preferir, use também batata picada. Neste caso, cozinhe-a por 15 minutos junto com o grão-de-bico.

Foto da Revista Água na Boca.

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Receita impressa em 2020.01.23
 
   
 
 
 
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