Petiscos

Comunidade dos Gulosos! => Troca de Receitas => Tópico iniciado por: kamyla em Novembro 26, 2007, 00:19:38 am



Título: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kamyla em Novembro 26, 2007, 00:19:38 am
  chef olá!!!  gostaria de saber qual a melhor receita do molho das francesinha á moda do porto.
tenho um pequeno snack e gostaria de as confecionar o mais original possivel. Alguem me ajuda?


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: ken em Novembro 26, 2007, 08:59:23 am

 já somos dois...

 a querer o segredo , que eu , um snack ainda não tenho  :o


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kamyla em Novembro 26, 2007, 10:01:53 am

 já somos dois...

 a querer o segredo , que eu , um snack ainda não tenho  :o
  ;D deixa ken. pode ser que o chef michel nos ajude. ou o chefe silva! quem sabe?


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: MariaCity em Novembro 26, 2007, 10:43:07 am
podiam era dar o segredinho daquelas que fazem no Capa Negra no Porto.

Ate podiam dizer que era prenda de natal........ ;D

Sao tao saborosas....... yummi, yummi......  :D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: DianaF em Novembro 26, 2007, 22:49:59 pm
Eu acho que fazer francesinhas tem muito que se lhe diga...

Já tentei várias vezes fazer o molho e nunca saiu como eu realmente gostava...  :-\

Acho que o segredo está muito bem guardado...

Em relação às do Capa Negra, ouvia dizer que eram as melhores do mundo e uma vez fui com o meu home ao Porto de propósito ( também só moro praí a 20 kms, estou a exagerar  ;D) comer as tão afamadas francesinhas e........... não gostei nada!!!!!!! O molho era muito avinagrado...

Mas os rossóis eram muito bons!!! Cada um pesava praí meio quilo!!  :o Imagina que até estava um arrumador de carros à porta a pedir dinheiro para comer rissóis!!!  ;D Não, não estou a brincar!!!

Para mim, as melhores francesinhas que já comi são as do Café Eusébio, em Vila do Conde. São espectaculares!


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: martasofiachaves em Novembro 26, 2007, 22:58:56 pm
Kamyla a minha mae trabalhou no capa negra e sabe perfeitamente fazer o molho das francesinhas. prometo que lhe vou perguntar e mal saiba alguma coisa ponho logo aqui.
e DianaF desculpa mas acho q tas enganada.As francesinhas do capa negra nao sao nada avinagradas , devias estar num dia mau  ;)   ;)    ;)   ;)
No porto toda a gente adora as francesinhas do capa negra.
bjs   :-*   :-*    :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: DianaF em Novembro 26, 2007, 23:37:01 pm
Se calhar eram as francesinhas que estavam num dia mau, mas pronto Marta, gostos não se discutem, não é? ;)

Ou se calhar é por eu não ser do Porto!  :D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: rosa lopes em Novembro 27, 2007, 00:37:50 am
eu acho que ser boa ou não depende muito da vontade com que se vai comê-la ;D

pode ser a melhor francesinha  :P mas se o apetite não estiver no ponto... não adianta ;)

eu costumo fazer o molho da seguinte forma :

ponho cebola picadinha a refogar em óleo
junto polpa de tomate e deixo apurar mais um pouco,tempero com sal e piripiri
junto cerveja, tiro as malaguetas e passo a varinha para desfazer a cebola
também se pode tirar a cebola
deitar um pouco de vinho do porto e um pouco de wisky
dissolve-se farinha maizena na restante cerveja e junta-se
depois é só deixar cozinhar até ficar no ponto desejado e
rectificar os temperos :P :P

espero ter ajudado

 :-* :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: HelloKitty em Novembro 27, 2007, 08:52:30 am
Eu gosto muito de francesinhas  :P :P

Para a semana estou de férias, vamos vêr se me perco um dia pelo Porto para almoçar  :P



Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Novembro 27, 2007, 09:00:15 am
o segredo é que elas estão no PORTO!!!!!! 8)


Capa Negra, mesmo aqui a minha beira!!! hehehehehe  :D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: MariaCity em Novembro 27, 2007, 09:20:08 am
Silvia,

Aconselho uma visita (almoco, lanche, ou so uma bebida) ao salao de cha BOA NOVA em Leca da Palmeira.

A casa foi projectada pelo Alvaro Siza, foi construida em cima das rochas, quase por cima do mar, com uma vista fantastica e um bom atendimento.

Experimenta passar por la, vais gostar....





Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Novembro 27, 2007, 09:20:48 am
tb tb tb!!!!!  ;) ;) ;) eu é em qualquer lado!!!! ;D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: belimoura em Novembro 27, 2007, 09:30:30 am
Minhas lindas, por falar nas afamadas francesinhas, alguem conhece uma casa onde façam boas francesinhas, sem ser no Porto, aí acredito que sejam as melhores, mas é muito longe de mim. As unicas que comi foram feitas em casa, mas acho que não é a mesma coisa que numa casa especializada. ;) :-* :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: HelloKitty em Novembro 27, 2007, 09:32:50 am
Silvia,

Aconselho uma visita (almoco, lanche, ou so uma bebida) ao salao de cha BOA NOVA em Leca da Palmeira.

A casa foi projectada pelo Alvaro Siza, foi construida em cima das rochas, quase por cima do mar, com uma vista fantastica e um bom atendimento.

Experimenta passar por la, vais gostar....






Será isto?
(http://www.architecturalroutes.com/photos/program2_A.JPG)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: MariaCity em Novembro 27, 2007, 09:34:34 am

 ;D

Ja vi que tambem conheces os sitios giros.... hehehe

Eu pelo menos acho  giro!


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: HelloKitty em Novembro 27, 2007, 09:39:44 am
Eu não conheço

Pesquisei na net  ;D ;D ;D ;D

Mas se for ao Porto, vou dar aí uma saltada  ;D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: MariaCity em Novembro 27, 2007, 09:43:00 am
Belimoura,

Li algures, que um dos  empresarios do norte a nivel de restauracao, iniciou algures em Lisboa
(se calhar, num centro comercial qualquer) uma cadeia de restaurantes de Francesinhas...

Uma das minhas amigas tambem me disse que as Francesinhas do Restaurante do ultimo andar do el corte ingles, sao muito boas......

Podes tentar.... senao te seduzir.... pelo menos tens uma bela vista.

Para mim, Francesinhas so no Capa Negra no Porto, e em segundo lugar, por causa do ambiente da paisagem, da esplanada..... no Golfinho em Espinho.

Mas vou ter de experimentar as do El corte ingles, ao menos para dizer se sim ou nem pensar!!!
 :)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: HelloKitty em Novembro 27, 2007, 09:45:54 am
Eu tenho mesmo de ir ao Porto para a semana, antes que a minha criança nasça com cara de francesinha  ;D ;D ;D (tenho de aproveitar esta desculpa  ;D ;D ;D)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: MariaCity em Novembro 27, 2007, 09:49:46 am
Pois e agora e que vi.... estas quase a ser mama.....

bem neste natal vai ser so prendinhas para o bebe.... hehehehe



Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: HelloKitty em Novembro 27, 2007, 09:57:23 am
é verdade maria

É a 2ª vez que a cegonha me visita  ;D ;D ;D ;D ;D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Novembro 27, 2007, 16:18:38 pm
Por falar em cegonha, ve se me vens visitar cá ao porto entao!! Pk PORTO È PORTO!!! mai nada!


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kamyla em Novembro 28, 2007, 09:04:04 am
Kamyla a minha mae trabalhou no capa negra e sabe perfeitamente fazer o molho das francesinhas. prometo que lhe vou perguntar e mal saiba alguma coisa ponho logo aqui.
e DianaF desculpa mas acho q tas enganada.As francesinhas do capa negra nao sao nada avinagradas , devias estar num dia mau  ;)   ;)    ;)   ;)
No porto toda a gente adora as francesinhas do capa negra.
bjs   :-*   :-*    :-*
bigada marta :angel: fico á espera....:-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kamyla em Novembro 28, 2007, 09:12:25 am
Minhas lindas, por falar nas afamadas francesinhas, alguem conhece uma casa onde façam boas francesinhas, sem ser no Porto, aí acredito que sejam as melhores, mas é muito longe de mim. As unicas que comi foram feitas em casa, mas acho que não é a mesma coisa que numa casa especializada. ;) :-* :-*
pois é! as futuras famosas francesinhas vão ser no meu snack. bem longe do Porto... deixem eu só pôr mãos á obra
as minhas amigas estão toda convidadas . eheheh.


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kamyla em Novembro 28, 2007, 09:14:03 am
eu acho que ser boa ou não depende muito da vontade com que se vai comê-la ;D

pode ser a melhor francesinha  :P mas se o apetite não estiver no ponto... não adianta ;)

eu costumo fazer o molho da seguinte forma :

ponho cebola picadinha a refogar em óleo
junto polpa de tomate e deixo apurar mais um pouco,tempero com sal e piripiri
junto cerveja, tiro as malaguetas e passo a varinha para desfazer a cebola
também se pode tirar a cebola
deitar um pouco de vinho do porto e um pouco de wisky
dissolve-se farinha maizena na restante cerveja e junta-se
depois é só deixar cozinhar até ficar no ponto desejado e
rectificar os temperos :P :P

espero ter ajudado

 :-* :-*
brigada rosa é uma ajuda mas... acho que á mais ingredientes.


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kamyla em Novembro 28, 2007, 09:18:43 am
ahhhhhhhh e não esqueçam as francesiinhas á poveiro!!! soube que está a ter um grande sucesso.


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: DianaF em Novembro 28, 2007, 19:39:08 pm
Kamyla, já agora podias dizer onde é o teu snack!  ;)

Já tens a receita das francesinhas poveiras? Senão vê aqui: http://www.cm-pvarzim.pt/turismo/conhecer-a-povoa/gastronomia-1/receitas-poveiras/receita-original-da-francesinha-poveira


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kamyla em Novembro 29, 2007, 07:45:42 am
obrigada diana este link veio mesmo a calhar tambem estava com muita duvida no molho desta sandocha uma
vez que que esta variante de francesinha não é para comer em prato. :) :) :) :-* :-* :-* :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kamyla em Novembro 29, 2007, 07:52:52 am
ah Diana
o meu snack fica nos arredores de Lisboa. (Alverca) logo logo que tenha a minha confeção propria das francesinhas convido-a para uma prova.
bjinhos.


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: belimoura em Novembro 29, 2007, 08:43:09 am
Kamyla, estou mesmo perto de ti, moro a 5 kms de Alverca, vou ser a 1ª a chegar ao teu snack. Quando tiveres Francesinhas, guarda uma para mim. :-* :-* :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: DianaF em Novembro 29, 2007, 12:19:53 pm
Oh Kamyla...

Vai ser complicado... É que eu sou da terra das francesinhas poveiras, sou da Póvoa de Varzim! ;D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: analua em Dezembro 03, 2007, 20:51:05 pm
Ahhhhh! Adoro francesinhas. Tenho comido aqui por Lisboa e arredores cada mistela a que dão o nome de francesinha, que valha-me Nossa Sra!
Bem que gostava de saber um sitio onde a comesse bem boa , mas não tão picante como no Porto!
bjnhos


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: MariaCity em Dezembro 04, 2007, 12:34:37 pm

Analua,

Le o topico desde o inicio e vais encontrar alguns sitios simpaticos em Lisboa
 :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: sofiapereira em Dezembro 04, 2007, 13:22:31 pm
Eu costumo comer na "cascata" no shopping Vasco da Gama......

Eu gosto.... tb já comi no porto..... mas não me recordo se são ou não melhores....é que já foi á muito tempo...de qualquer maneira gosto destas da "cascata"

 ;) ;) ;) ;) ;)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: fiorenza em Dezembro 07, 2007, 00:14:14 am
Ahhhhh! Adoro francesinhas. Tenho comido aqui por Lisboa e arredores cada mistela a que dão o nome de francesinha, que valha-me Nossa Sra!
Bem que gostava de saber um sitio onde a comesse bem boa , mas não tão picante como no Porto!
bjnhos

só comi francesinhas em 3 lados. e a que gostei mais foi no hotel vila Rica fica em entrecampos em frente á Feira Popular (ou o que resta dela). é cara (10€) mas é enorme e boa. nao sei se era 1 francesinha á moda do porto, mas o hotel é de 4 estrelas  ;D ;D ;D ;D eu n fiquei hospedada lá,  :Pmas como fica perto da minha universidade....


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Dezembro 11, 2007, 13:26:51 pm
Cá esta ela!!!! Esta comi no sabado!!! veio cá ao porto a Veromarques (daqui do forum!!) e adorouuuu!!!!

SAO TAO BOAS!!!!!


(http://i172.photobucket.com/albums/w23/bombokita_01/Receitas/Noportocomafacadaealdeia010.jpg)



(http://i172.photobucket.com/albums/w23/bombokita_01/Receitas/Noportocomafacadaealdeia011.jpg)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: HelloKitty em Dezembro 11, 2007, 13:32:07 pm
Ai que tentação  :-[ :P :P


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: MariaCity em Dezembro 11, 2007, 14:29:36 pm
Isto nao se faz >:( >:( >:(

Ainda nao almocei, e acabei de ver esta francesinha que ate me deixou com dor de cabeca...... >:(

Queria tanto uma francesinha igual a essa, aqui e agora.... :'( :'( :'(


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: cami em Dezembro 11, 2007, 14:49:23 pm
Olá Martinha,
Estou contigo, as francesinhas do Capa Negra são optimas....ui o que eu dava para comer uma agora :P :P :P
Tb adoro francesinhas mas faze-las :'( :'( :'(nem me atrevo
beijo :-*
cami


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: rosa lopes em Dezembro 11, 2007, 14:52:39 pm
bombokita donde são estas  :o :o
que maravilha :P :P
ai que já marchava ;D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Dezembro 11, 2007, 15:02:06 pm
estas são de uma casa mto conhecida a minah beira!!!! sao divinais!!! ta sempre cheio aquilo!!! SEMPRE!!!

sao boas pk sao super recheadas!!!!

PARABENS SR. AGOSTINHO pelas suas francesinhas!!!! ;)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: cami em Dezembro 11, 2007, 15:04:28 pm
gulosa ;D ;D ;D ;D ;D
 :-* :-* :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: Maria F em Dezembro 11, 2007, 15:30:04 pm
E qual é o nome da casa, bombokita?
Adoro fracesinhas e gostamos sempre de experimentar sítios novos e onde sejam boas, de preferência!
Esta está com um aspecto divinal!!!!  :P
 :-* :-* :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: susana em Dezembro 11, 2007, 15:48:56 pm
eu também adoro francesinhas e costumo comer umas muito boas no porto claro perto so stand da ferrari num café que se chama DIU são das melhores que ja comi... mas esta que a bombokita fala também me parece muito boa ....
Diz lá o nome da casa bombokita senão vamos ficar todas  :'(

 :laugh: :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: belimoura em Dezembro 11, 2007, 16:30:20 pm
Suas sortudas teem as francesinhas todas  perto de vocês  >:( >:( Eu também quero  :'( :'(


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Dezembro 11, 2007, 16:52:53 pm
Belimoura n se pode ter tudo mulher!!!! ;D


A casa chama-se "Café da Estação"  8) mais conhecida por "agostinho" (o nome do senhor!!!) é um fixe o senhor!!!

Qd voçes quiserem eu mando pelo correio!!! ou entao vem todas ao norte comer e eu reservo mesa!!! ;)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kamyla em Dezembro 11, 2007, 20:27:23 pm
~Pormenor da questão:, eu peço a porra da receita e fico a lamber os beiços com esta pirraça toda!!! >:(
já ne estou a semtir frustrada >:(
Afinal ninguem para ajudar?
oh bombocas diz ao menos o que tem o recheio!!!
e essa do ovo estrelado é obrigatório?
e as batatas fritas não estão a mais?
há quem diga que sim outros que não. mas que grande confusão!!!! >:( >:( >:( >:(


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: rosa lopes em Dezembro 11, 2007, 20:33:13 pm
as batatas fritas não é obrigatório
no entanto há quem queira como acompanhamento...assim como o ovo
tudo isto altera o preço ;D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: MariaCity em Dezembro 12, 2007, 09:05:21 am
Eu ca, gosto com ovinho e batatinhas.... ;D, ou seja, com direito a tudo  ;D ;D

Kamyla, deixa estar que eu no fim de semana vou perguntar a prima do meu marido, que vive em Espinho, e que costuma fazer (embora eu nunca tenha comido).

Ja fizeste uma pesquisa no google, no site do gastronomias estao la algumas francesinhas, e ieres experimentando e depois cozinhas a que mais te agradar. :)

 :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Dezembro 12, 2007, 10:05:18 am
KAMYLA se quiseres eu ponho-te cá a rfeceita!!!


O recheio é :

- bife
- fiambre
-mortadela
-bacon
-salchicha
-linguiça
-queijoooooooooooooooooooo



O ovo n é obrigatorio nem as batatas!!! MAS EU QD QUERO È COM TUDOOOOOOOOOOOOOOOo



eu nunca fiz pk nem me atrevo!!! o molho é complexo e n é qualquer pessoa que o faz bem!!!! ;)



desculpa a demora!!! ;)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: susana em Dezembro 12, 2007, 10:10:30 am
Eu cá sou como a bombokita quando como tem que ser com tudo ;D .. e quanto ao molho também nunca me atrevi a fazer, mesmo porque sabe sempre melhor ir comer uma francesinha ao restaurante e nao em casa.... ;)
Agora eu aceitava a ideia da bombokita ... ela reserva a mesa na no cafe da estaçao e ia-mos todas.. :laugh: :-* :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Dezembro 12, 2007, 10:13:54 am
ganda susanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


 :D :D :D :D :D :D :D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: susana em Dezembro 12, 2007, 14:05:49 pm
 :-* :-* :-* :laugh:


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: piu em Dezembro 12, 2007, 15:26:37 pm
Eu tb alinhava nessa   ;D  Ou se come uma francesinha bem feita ou nao s come nada! E esse molho é tramado para sair PEEEERFEITO   ::)

Kamyla, hoje no supermercado vi uma receita de francesinhas numa revista. Se não me engano era a Teleculinária mas é melhor confirmar  :)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Dezembro 12, 2007, 15:27:44 pm
por mim é so combinar!!!! ;) pro ano tratamos disso!!!


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: susana em Dezembro 12, 2007, 15:54:17 pm
OK pro ano entao volta-mos as francesinhas :laugh:
 :-*


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Dezembro 12, 2007, 16:18:38 pm
yes yes!!! :D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: piu em Dezembro 12, 2007, 17:11:26 pm
 ;D ;D ;D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: anablog2 em Janeiro 03, 2008, 18:36:49 pm
O segredo da francesinha está no molho e nos ingredientes, no recheio!
Se quiseres provar a melhor francesinha do Porto tens de ir ao "Yuko". É em Costa Cabral perto do cruzamento de Fernão de Magalhães (à Universidade Lusíada).
Para o recheio compro salsicha fresca e linguiça fresca num talho do Bolhão, só vende carne do porco e tem sempre fila.
O molho:
Refogo a cebola com 2 folhas de louro, 6 malaguetas. Junto espinha de porco e deixo por 15 minutos. Junto um frasco de polpa de tomate, 2 vezes o frasco da polpa com água quente e 2 caldos de marisco. Passados 30 minutos coloco 1 pacote pequeno de vinho branco, 2 cervejas, 2 dedos de wiskey,1 dedo de vodka e um dedo de vinho do Porto. Deixo ferver 2 horas no mínimo. No final coa-se o molho juntas 1 copo de leite e uma colher de sopa de farinha maizena para amaciar e está pronto a servir.
No recheio coloco bife, uma fatia de paio, uma fatia de presunto, linguiça fresca e salsicha fresca frita e uma fatia de queijo. Fica óptima.


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: Paulita em Novembro 13, 2008, 17:27:13 pm
Para quem morar na Margem Sul do Tejo, há um restaurante FENOMENAL em Vendas de Azeitão onde servem Francesinhas DELICIOSAS, as melhores que já provei, o restaurante chama-se mesmo CASA DAS FRANCESINHAS  :laugh: ;)
A não perder!!! São muito baratas e há para vários gostos (com ovo, sem ovo, etc. etc.) e a batatas fritas que acompanham não ficam muito atrás da Francesinha :P :P


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: RMO em Novembro 13, 2008, 18:04:08 pm


Para quem gostar de francesinhas as melhores que eu comi até hoje foi no "Café Fonte Luz" e Requinte em Matosinhos.


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Novembro 13, 2008, 18:06:47 pm


Para quem gostar de francesinhas as melhores que eu comi até hoje foi no "Café Fonte Luz" e Requinte em Matosinhos.
 

EU SOU NATURAL DE MATOSINHOS!!!! YES!!! VIVA O PORTO!!!!!!!!!!


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: HelloKitty em Novembro 15, 2008, 14:50:00 pm
Um dia destes vou ter contigo para irmos comer uma verdadeira fracesinha, ok?

Vou estar de férias na primeira semana de Dezembro, ainda te faço uma visitnha, minha croma


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: RMO em Novembro 16, 2008, 11:18:52 am
Bombokita eu tb sou natural de Matosinhos
Rosa


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: kindin em Novembro 16, 2008, 19:05:03 pm
Meninas, eu sou de Lisboa e já há uns anos comi a Francesinha da Capa Negra, que adorei. Mas este ano fui passar uns dias ao Porto e, claro está, não poderia deixar de comer a Maravilhosa da Francesinha, desta vez no D. Tonho, á Beirinha do Douro e com uma vista magnífica e aqui fica pra todas babarem...muitoooooo

(http://i444.photobucket.com/albums/qq170/kindin-photos/Frias2008074.jpg)

E que tal, ficaram com mta vontade de comer uma assim....


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Novembro 17, 2008, 12:02:36 pm
Um dia destes vou ter contigo para irmos comer uma verdadeira fracesinha, ok?

Vou estar de férias na primeira semana de Dezembro, ainda te faço uma visitnha, minha croma


FOI ONTEM NÈ???? BIGADA PELA FANTASTICA PRENDA QUE ME DERAM!!!!!




Conheço bem o capa negra!! as francesinhas são demais lá!!!



RMO de onde es??? tamos perto!!! temos de ir lanchar um dia!!


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: HelloKitty em Novembro 17, 2008, 12:17:39 pm
Gostaste?  ;D ;D ;D ;D

às custas da francesinha, ando bué de mal  :-[ :-[ :-[ :-[


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Novembro 17, 2008, 12:48:03 pm
Gostaste?  ;D ;D ;D ;D

às custas da francesinha, ando bué de mal  :-[ :-[ :-[ :-[


GULOSA!!!! ::)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: RMO em Novembro 17, 2008, 14:40:41 pm


Eu moro em Custoias perto da feira.


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: bombokita em Novembro 17, 2008, 14:41:37 pm


Eu moro em Custoias perto da feira.


a minah empresa é em Custóias!!! Leça do balio....RUA DE RECAREI, Conheçes????


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: luciano alberto em Janeiro 30, 2010, 17:13:29 pm
fazer francezinhas nao tem nada k saber xd, 1º para o molho ser bom tem k estar ao lume umas 2 a 3 horas, menos n fica om o sabor, e para ficar bem adicionasse um osso de porco para dar o sabor, eu ponho carne de porco, salsichas, molho do frasco das salsichas,beckam, polpa de tomate,cerveja, passo a varinha magica e ralho tudo depois adicionasse whisk ou vinho de porto, piri pire e deixa se esta rumas horas para apurar, sal n se poe k depois fica salgado, ja n é preciso pôr mazena e leite, visto k a carne ja endureçe o molho, o segredo do molho é o tempo, se fixerem um molho em meia hora claro k n presta, pelo menos umas 3 horas, é por isso k fica caro fazer francenzinhas , gastasse mt gás.
quem gostar de peixe coloca em vez de carne e passa a varinha magica e fica a sabor a peixe xd
para endureçer o molho podesse por uma batata, quem gosta de cenouras tb pode por ate k fica o molho com uma côr fixe, a receita é inventarem e exprimentarem xd
lembrem-se, o segredo esta no apuramento, tempo 3horas, de resto o molho é tudo igual, tem k ter na panela alimentos para dar o sabor, ossos ,carne, salsisschas, molho do frasco das salsichas, bekam,cerveja, cebola, cenoura ralar tudo,depois é so controlar o apuramento, com mais cerveja, um poukito de whisk, n demasiado senao estraga. nao se poe sal, visto k bekam é salgado misturado com outros condicionantes xd


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: luciano alberto em Janeiro 30, 2010, 17:18:23 pm
fazer francezinhas nao tem nada k saber xd, 1º para o molho ser bom tem k estar ao lume umas 2 a 3 horas, menos n fica om o sabor, e para ficar bem adicionasse um osso de porco para dar o sabor, eu ponho carne de porco, salsichas, molho do frasco das salsichas,beckam, polpa de tomate,cerveja, passo a varinha magica e ralho tudo depois adicionasse whisk ou vinho de porto, piri pire e deixa se esta rumas horas para apurar, sal n se poe k depois fica salgado, ja n é preciso pôr mazena e leite, visto k a carne ja endureçe o molho, o segredo do molho é o tempo, se fixerem um molho em meia hora claro k n presta, pelo menos umas 3 horas, é por isso k fica caro fazer francenzinhas , gastasse mt gás.
quem gostar de peixe coloca em vez de carne e passa a varinha magica e fica a sabor a peixe xd
para endureçer o molho podesse por uma batata, quem gosta de cenouras tb pode por ate k fica o molho com uma côr fixe, a receita é inventarem e exprimentarem xd
lembrem-se, o segredo esta no apuramento, tempo 3horas, de resto o molho é tudo igual, tem k ter na panela alimentos para dar o sabor, ossos ,carne, salsisschas, molho do frasco das salsichas, bekam,cerveja, cebola, cenoura ralar tudo,depois é so controlar o apuramento, com mais cerveja, um poukito de whisk, n demasiado senao estraga. nao se poe sal, visto k bekam é salgado misturado com outros condicionantes xd


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: wandinha em Fevereiro 01, 2010, 22:40:41 pm
Meninas da póvoa de varzim, vila do conde e arredores  ;D uma das melhores francesinhas que comi até hoje foi no café Torreão na póvoa, vale a pena experimentar! Fica a sugestão...


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: claudete rosa em Março 18, 2010, 02:16:12 am
Kamyla a minha mae trabalhou no capa negra e sabe perfeitamente fazer o molho das francesinhas. prometo que lhe vou perguntar e mal saiba alguma coisa ponho logo aqui.
e DianaF desculpa mas acho q tas enganada.As francesinhas do capa negra nao sao nada avinagradas , devias estar num dia mau  ;)   ;)    ;)   ;)
No porto toda a gente adora as francesinhas do capa negra.
bjs   :-*   :-*    :-*

é uma boa partilhar com o pessoal eu axo k tb tenho algures uma receita das francesinhas do porto vou procurar de pois digo


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: claudete rosa em Março 18, 2010, 02:17:48 am
eu acho que ser boa ou não depende muito da vontade com que se vai comê-la ;D

pode ser a melhor francesinha  :P mas se o apetite não estiver no ponto... não adianta ;)

eu costumo fazer o molho da seguinte forma :

ponho cebola picadinha a refogar em óleo
junto polpa de tomate e deixo apurar mais um pouco,tempero com sal e piripiri
junto cerveja, tiro as malaguetas e passo a varinha para desfazer a cebola
também se pode tirar a cebola
deitar um pouco de vinho do porto e um pouco de wisky
dissolve-se farinha maizena na restante cerveja e junta-se
depois é só deixar cozinhar até ficar no ponto desejado e
rectificar os temperos :P :P

espero ter ajudado

 :-* :-*


axo k o segredo se  fica pela pitada de colorau (pimentao doce em po)
lá em cima usa-se mt


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: RitaMachado em Março 30, 2010, 12:47:06 pm
Eu nunca comi francesinhas no sítio delas, no Porto ou mesmo na região Norte. Só em Lisboa, e as que comi não gostei, e feitas por mim mas ainda não encontrei uma receita para o molho que me agradasse, tenho umas quantas em espera para experimentar quando fizer.

Isto das melhores fracesinhas serem daqui ou daculá é como os rabos, cada um tem o seu. Já ouvi falar muito de um sítio no Porto que é minúsculo e quew fazem umas fracesinhas de chrar por mais, para alguns as melhores fracesinhas do Porto. Acho que o sítio se chama Buffet e que fica na Via Catarina (posso estar enganada), não tem lugares para sentar, só duas mesas e uns balcões. Conhecem?


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: Agnes_ em Março 30, 2010, 13:16:32 pm
O sítio a que te referes é o Bufete Fase na Rua de Santa Catarina. Efectivamente é muito pequenino. Infelizmente, nunca as provei, mas já passei à porta e conheço quem jure de pés juntos serem as melhores. Em segundo lugar estão as do Café Requinte em Matosinhos.


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: DianaF em Março 30, 2010, 13:36:48 pm
Meninas da póvoa de varzim, vila do conde e arredores  ;D uma das melhores francesinhas que comi até hoje foi no café Torreão na póvoa, vale a pena experimentar! Fica a sugestão...

Não conheço, nem sabia onde fica do café. Obrigada pela sugestão!  :)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: DianaF em Março 30, 2010, 13:45:06 pm

Isto das melhores fracesinhas serem daqui ou daculá é como os rabos, cada um tem o seu.

Esta é que é a grande verdade! ;D


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: Sarsfield em Março 31, 2011, 10:32:38 am
Olá a todos!

Parece-me que o sitio ideal para encontrarem as melhores francesinhas é no Francesinhas.pt

www.francesinhas.pt (http://www.francesinhas.pt)

Quanto a fazerem francesinhas em casa, para mim não dá, pois a francesinha é acima de tudo um ritual e uma experiência. Francesinha, tem de ser fora de casa!...lolol

Já agora, façam justiça às vossas francesinhas preferidas. Votem e comentem no Francesinhas.pt!

Abraço.


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: LúciaC em Junho 15, 2011, 11:37:34 am
Ontem vi este post sobre as francesinhas e fiquei (ba)

Mas vivo na Venda do Pinheiro, e era um pouco dificil ir ate ao Porto Jantar :)

Por sorte encontrei aqui o Restaurante  "Eden Bife", e lá fui eu.

Muito Boa. Talves não tenha nada a ver com as do Porto, Mas como Nunca provei essas não posso comparar.

fiquem com a foto
 (ba)


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: DanSan em Junho 16, 2011, 00:46:38 am
Não falo em relação a francesinhas porque confesso que nunca comi, mas já me aconteceu com outras comidas: comer daquelas feitas por nós ou noutros sítios e depois ir comer as mais famosas e achar que são uma tanga! :P E continuar a preferir as "aldrabadas"  8) Um bom exemplo disto são os pastéis de Belém (porque já alteraram a receita de certeza!) que eram tão bons e agora estão uma farsa  :( prefiro os da pastelaria ali da rua principal da minha terrinha!


Título: Re: Francesinhas á moda do Porto
Enviado por: LúciaC em Julho 13, 2011, 14:05:42 pm
Felizmente no fim de semana passado estive no porto :)

E provei a verdadeira francesinha, no restaurante Cufra, muito boa. (ba)