Petiscos

Comunidade dos Gulosos! => Dúvidas e Questões Culinárias! => Tópico iniciado por: FatimaVicente em Novembro 22, 2010, 08:12:04 am



Título: Castanhas
Enviado por: FatimaVicente em Novembro 22, 2010, 08:12:04 am
Sobraram-me imensas castanhas assadas. Alguém me pode dizer se as posso congelar já assadas ou como conservá-las sem que fiquem com bolor.
Obrigada pela ajuda.


Título: Re: Castanhas
Enviado por: Sisse em Novembro 22, 2010, 13:33:44 pm
Como comprar e conservar castanhas

As castanhas encontram-se no mercado desde princípios de outono a finais de inverno. No momento da compra, deve ter-se particular cuidado na observação do estado da sua pele, que deve ser bem brilhante e intacta (sem cortes ou gretas). Para conservar em casa, devem ser guardadas em local fresco e seco. É importante que não sejam comprimidas e amaçadas, devendo estar separadas entre si, tanto quanto possível para que não fiquem moídas. Tanto cruas como assadas, as castanhas podem perfeitamente conservar-se num congelador durante cerca de 6 meses.

•As castanhas também podem ser conservadas cozinhando-as numa calda de açúcar, conhecida por marron glacé.


Título: Re: Castanhas
Enviado por: fiorenza em Novembro 22, 2010, 14:23:22 pm
Como comprar e conservar castanhas

As castanhas encontram-se no mercado desde princípios de outono a finais de inverno. No momento da compra, deve ter-se particular cuidado na observação do estado da sua pele, que deve ser bem brilhante e intacta (sem cortes ou gretas). Para conservar em casa, devem ser guardadas em local fresco e seco. É importante que não sejam comprimidas e amaçadas, devendo estar separadas entre si, tanto quanto possível para que não fiquem moídas. Tanto cruas como assadas, as castanhas podem perfeitamente conservar-se num congelador durante cerca de 6 meses.

•As castanhas também podem ser conservadas cozinhando-as numa calda de açúcar, conhecida por marron glacé.

pelo que sei das marron glacé..fazem-se com castanhas cozidas e então depois é que são passadas pela calda. Com castanhas assdas nunca ouvi falar


Título: Re: Castanhas
Enviado por: FatimaVicente em Novembro 22, 2010, 16:13:10 pm
Obrigada Sisse pelo esclarecimento.


Título: Re: Castanhas
Enviado por: DanSan em Novembro 22, 2010, 21:28:50 pm
Cá vai mais uma dica do limbo calórico..... mas não muito acho eu ;) castanhas cruas, depois de descascadas, fritinhas como as batatas, em óleo muito quente durante uns 3 minutinhos até estarem douradas (douradas e não acastanhadas caso contrário ficam muito duras) ficam um espectáculo e demoram muito menos tempo para se comer.... como não absorvem óleo, ficam mesmo como as assadas praticamente!


Título: Re: Castanhas
Enviado por: Sisse em Dezembro 16, 2010, 14:24:59 pm
Não tens de agradecer, somos uma comunidade que nos ajudamos uns aos outros :)