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Comunidade dos Gulosos! => Licores e coktails.. => Tópico iniciado por: mozelos em Julho 15, 2006, 20:33:00 pm



Título: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: mozelos em Julho 15, 2006, 20:33:00 pm
ingredientes

*500 gr. de álcool puro a 90º
*500 gr. de água
*500 gr. de açúcar pilé
*100 gr. de cascas de tangerina

confecçao

Corta-se o pericarpo das cascas de tangerina (só a parte amarelada) o mais fino que seja possível, e põem-se num frascvo de rolha esmerilada a macerar com o álcool, durante 30 dias. Passado esse tempo, dissolve-se o açúcar na água, e junta-se no frasco com o álcool. Agita-se muito bem e, em estando o açúcar dissolvido, clarifica-se e filtra-se por papéis de filtrar, engarrafando em seguida.




Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: mlurdes em Julho 26, 2006, 16:17:02 pm
Gostaria de saber quanto tempo aguenta este licor e que tipo de garrafas devo usar. Obrigada. ??? :D


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: kotta em Julho 26, 2006, 20:14:39 pm
Gostaria de saber quanto tempo aguenta este licor e que tipo de garrafas devo usar. Obrigada. ??? :D
Este licor aguenta anos, e kuanto mais velho ....melhor, as garrafas , bem kk uma ke vede bem dá, o retos é uma kestão de gostos


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: JC_PT em Agosto 09, 2006, 13:51:53 pm
Onde é que se compra álcool puro a 90º? ??? É a mesma coisa que o "álcool alimentar" que usam os italianos para a preparação, por exemplo, do limoncello?

Esta receita é fabulosa. Só de pensar em tangerinas e açúcar...


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: kotta em Agosto 09, 2006, 15:49:58 pm
Deve ser esse mm JC!!!! e digo "deve" pq normalmente faço todos os meus licores com agardente


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: JC_PT em Agosto 09, 2006, 16:31:56 pm
Deve ser esse mm JC!!!! e digo "deve" pq normalmente faço todos os meus licores com agardente

Pois, também eu. Mas a diferença entre os 40 graus da nossa aguardente e os 90 graus do álcool alimentar é abissal... Em todos estes anos de preparados culinários e afins nunca vi álcool alimentar à venda em Portugal. Haverá por cá?


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: Romy em Agosto 09, 2006, 20:29:52 pm
Estes licores feitos com alcool não me convencem  :-\

Gosto mais de usar aguardente


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: Larose em Agosto 09, 2006, 20:40:32 pm
...e lá tá ela a dar-lhe na aguardente !!!!!


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: Romy em Agosto 09, 2006, 20:42:21 pm
 ;D ;D

isso já é perseguição  :-\


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: kotta em Agosto 09, 2006, 23:09:55 pm
Estes licores feitos com alcool não me convencem  :-\

Gosto mais de usar aguardente
Somos duas ;) ;D ;D


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: Larose em Agosto 10, 2006, 21:13:06 pm
...tu também tinhas k andar metida na pinga !!!!


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: Romy em Agosto 10, 2006, 21:37:49 pm
kotta... então entendes-me perfeitamente  ;)

a larose não pesca nada do assunto ;D


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: kotta em Agosto 10, 2006, 22:18:36 pm
kotta... então entendes-me perfeitamente  ;)

a larose não pesca nada do assunto ;D
Ora bem !!!!!!!!


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: Larose em Agosto 10, 2006, 22:22:11 pm
 ::) ::) ::) ::) ::) :P :P :P :P :P


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: RISONHA em Dezembro 21, 2006, 10:59:37 am
também preparei este licor ontem. agora estou ansiosa por ver o resultado. daqui a um mês conto como ficou...


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: ddar em Dezembro 21, 2006, 11:18:10 am
Eu fiz a receita do licor de tangerina da belinha78, daqui do forum, e ficou muito bom, este não conheço :P


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: RISONHA em Dezembro 21, 2006, 13:14:02 pm
olá ddar, esse licor que tu falas ainda não fiz mas tenho vontade de exprimentar também, pois ontem deram-me 3 sacos enormes de laranjas e tangerinas. são da horta do cunhado da minha vizinha e têem um aspecto tão bom que até apetece fazer montes de receitas.
o meu marido diz que eu devo andar com vontade de embebedar o pessoal todo... ;D


Título: Re: LICOR DE TANGERINA
Enviado por: ddar em Dezembro 21, 2006, 14:27:53 pm
Eu tenho lá as tangerinas na árvores (e laranjas tb) mas tenho que arramjar aguardente. Agora só em janeiro. Tenho que por a fazer pois já tenho pouco ;)