Petiscos

Comunidade dos Gulosos! => Carne => Tópico iniciado por: tininha1011 em Maio 22, 2005, 13:08:49 pm



Título: Frango recheado
Enviado por: tininha1011 em Maio 22, 2005, 13:08:49 pm
Este frango dá um bocadinho de trabalho a preparar, mas depois compensa largamente o esforço!  :D

Ing:
1 frango
1 cubo de caldo de galinha
4 dentes de alho
150g de manteiga
1 ramo de salsa
sal e pimenta

Lave e seque a salsa. Descasque e corte os alhos grosseiramente. Coloque no 123 a salsa, os alhos, o cubo de caldo e a manteiga, tempere de sal e pimenta e reduza a uma pasta fina. Reserve no firgorífico.
Limpe o frango sem ferir a pele. Com a ponta de uma faca levante a pele ao frango, começando pelo pescoço e de modo a não rebentar. Quando toda a pele estiver descolada da carne, introduza a pasta de manteiga e salsa e recheie toda a pele, delicadamente.
Coloque o frango num tabuleiro, junte 1 copo de água  e leve ao forno a 220º durante 1 hora. Vá regando com o molho que se forma.
Acompanhe com legumes fritos com polme, ou cozinhados no molho do frango.
Coloque os legumes no tabuleiro do frango, no respectivo molho e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno durante 10 min.

Legumes no polme:

Bróculos, couve-flôr, feijão-verde, o que gostar...
Lave e escorra bem.
Faça um polme com 150 g de farinha, 1 ovo, 2 claras, 1.5 dl de leite e sal.
Psse os legumes por este polme e frite. Os legumes ficam crocantes.

Este polme pode ser utilizado para doces e salgados.


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: belinha78 em Maio 22, 2005, 19:50:34 pm
bom, além da galinha ser óptima ((pelo menos parece) os legumes são sempre 1 acompanhamento novo


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: cakes em Novembro 22, 2007, 09:17:16 am
(http://i147.photobucket.com/albums/r308/megarrick/ChristmasBird.jpg)
Mmmm! Que bueno!


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: Ros em Novembro 22, 2007, 09:55:36 am
Deve ser optimo.

Maa eu sou suspeita, porque adoro frango assado e nem acho a receita tão complicada assim. Temos é que ser um pouco habilidosas.
O que podemos é pedir o frango já arranjadinho no talho e pedir para vir já com a pele levantada da carne. Isso é "peanuts" para um talhante e meio trabalho jé está feito.


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: cakes em Novembro 22, 2007, 10:01:59 am
(http://i26.photobucket.com/albums/c123/bargainport/animal%20stencils/moosechristmas2.gif)
Mas há muito talhante preguiçoso que não quer fazer nada. No outro dia comprei pernas de frango no E. Leclerc e pedi para cortarem ao meio. O senhor disse-me logo "não fazemos isso, leva muito tempo...!"

E esta, ein? Se calhar tenho é que arranjar um talhante mais jeitoso  ;D


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: bombokita em Novembro 22, 2007, 10:33:17 am
ai ai ai deve ser tao bom!!!! ;D ;D ;D


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: Ros em Novembro 29, 2007, 18:45:40 pm
(http://i26.photobucket.com/albums/c123/bargainport/animal%20stencils/moosechristmas2.gif)
Mas há muito talhante preguiçoso que não quer fazer nada. No outro dia comprei pernas de frango no E. Leclerc e pedi para cortarem ao meio. O senhor disse-me logo "não fazemos isso, leva muito tempo...!"

E esta, ein? Se calhar tenho é que arranjar um talhante mais jeitoso  ;D

Mas nesse tipo de supermercado a politica é mesmo esta: pra ser barato não pode dar trabalho, senão encarece. Se voce for a um talho normal (viva o comercio tradicional) acredito que ele não diga isso. Os talhos onde eu vou só falta cozinharem a carne pra mim...


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: cakes em Novembro 29, 2007, 21:22:33 pm
(http://i60.photobucket.com/albums/h23/Sacredragon1977/christmas/thChristmasFROG.jpg) Ah... Já há poucos talhos como antigamente...


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: bombokita em Novembro 30, 2007, 10:24:45 am
Cakes...vamos abrir um talho??????? se me sair o euromilhoes hoje ABRO UM TALHO com especialidade de rachar pernas de frango a meio!!!! ;D


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: Ros em Dezembro 03, 2007, 12:50:13 pm
As meninas são de onde?

Aqui no Norte os talhantes são do melhor, carago!!


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: bombokita em Dezembro 03, 2007, 13:28:44 pm
A QUEM O DIZES ROS!!!!

EU SOU DO NORTE!!! BIBA O PORTO CARAGO (FCP mesmo)!!!! ;D



SOU DA MAIA!!!!!!!!!!!!!


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: Ros em Dezembro 03, 2007, 13:32:14 pm
A QUEM O DIZES ROS!!!!

EU SOU DO NORTE!!! BIBA O PORTO CARAGO (FCP mesmo)!!!! ;D



SOU DA MAIA!!!!!!!!!!!!!

 :D :D
Beijinhos!


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: bombokita em Dezembro 03, 2007, 15:47:08 pm
Tu tb és????? de onde???????????????


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: cakes em Dezembro 03, 2007, 21:45:41 pm
Já percebi que cá no Algarve os talhos são para esquecer ...

Bombokita, quero sim! Vamos lá apostar no Euromilhões e fazer a sociedade da carne às fatias!  ;D


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: bombokita em Dezembro 04, 2007, 10:59:15 am
Bora lá!!! ;)


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: MulherDoAstronauta em Dezembro 04, 2007, 12:36:53 pm
No talho onde eu vou não há preguiça, fazem este franguinho recheado, que é uma delicia, mas este não é recheado debaixo da pele, é recheado debaixo da carne, ehehe. Os unicos ossos que tem é na ponta das coxas e das asas, o recheio é à vontade do freguês. No meu caso, deixo o recheio ao critério deles, mas normalmente tem carne, chouriço, bacom, milho, cogumelos e cenoura.

Encomendamos com 2 dias de antecedência porque fica a marinar (lá no talho). É só colocar em papel de aluminio e forno com ele.

Já tinha colocado o post há um tempo atrás, mas cá vai a foto...
(http://i135.photobucket.com/albums/q146/MulherDoAstronauta/DSCN0945.jpg)[/img]


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: bombokita em Dezembro 04, 2007, 14:00:10 pm
 :o :o :o :o :o :o q frango tao jeitososo!!!!! :P


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: cakes em Dezembro 04, 2007, 20:11:33 pm
(http://i109.photobucket.com/albums/n72/cajfirelady/jokes/40d268be.jpg)

(Que coisa mai boa! MulherdoAstronauta, essa foto tem cá um look! )


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: Ros em Dezembro 04, 2007, 20:18:37 pm
Tu tb és????? de onde???????????????

Bem, ser na verdade eu sou do Brasil, mas moro e trabalho no Porto há 18 anos.
Desde que casei mudei para Matosinhos, mas faço a vidinha toda no Porto.


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: cakes em Dezembro 04, 2007, 20:25:29 pm
(http://i130.photobucket.com/albums/p262/mswindle08/pots.jpg)

É giro, o pessoal de zonas diferentes de Portugal e também do estrangeiro encontrar-se aqui para a cusquice culinária, eu ADORO!


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: bombokita em Dezembro 05, 2007, 09:52:38 am
(http://i109.photobucket.com/albums/n72/cajfirelady/jokes/40d268be.jpg)

(Que coisa mai boa! MulherdoAstronauta, essa foto tem cá um look! )


EU N BI ISTOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ;D ;D ;D


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: cakes em Dezembro 05, 2007, 14:22:48 pm
 ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: bombokita em Dezembro 05, 2007, 15:25:21 pm
doidona!!!


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: Patricia Elisabete em Dezembro 05, 2007, 16:13:53 pm
Ó mulher do dito cujo  ;)o teu frango parece que está a dormir de papo pro ar e de braços cruzados
 :D :D :D
cakes.... que humor negro tadinho dos frangos  ;)


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: cakes em Dezembro 05, 2007, 21:46:45 pm
(http://i104.photobucket.com/albums/m179/xXxsPaRTaNxXx/Christmas%20GIF/DancingSnowman.gif) Ah, ah ... ainda bem que gostam! Já perceberam que eu não bato bem da bola... né?  ;D


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: bombokita em Dezembro 06, 2007, 09:49:25 am
Cakes nós adoramos o teu pito!!!!! ;D ;D ;D ;D


O frango digo!!!! (dah!!! mania de dizer "pito"!) ;D


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: cakes em Dezembro 06, 2007, 10:47:05 am
 ;D ;D ;D


Título: Re: Frango recheado
Enviado por: Patricia Elisabete em Dezembro 06, 2007, 11:06:05 am
cakes , e será que bem das mãos ... ;) na cozinha ??? ;D ;D
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